细嚼慢咽好处多

细嚼慢咽好处多
细嚼慢咽好处多
前言:你吃饭的时候是狼吞虎咽,还是细嚼慢咽呢?其实慢慢吃饭好处很多 。如今在快节奏的社会中,为了健康保健 , 在饮食上不妨慢下来吧 。

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中医对细嚼慢咽的养生作用也有不少论述,如《千金要方》:“食当熟嚼 。”《养生庸言》:“不论粥饭点心,皆宜嚼得极细咽下 。”《千金翼方》主张“食无大言”,让吃饭时专心细嚼,以利消化 。中医学有“脾开窍于口”的说法,提示口腔内食物的充分消化对健脾益胃是十分有益的,这与现代医学的观点也是十分一致 。年迈之人 , 牙齿磨损、味觉减退、消化液分泌减少,为弥补消化功能退化的现象,老年人更需要慢吃慢喝,细嚼慢咽 , 切不可“囫囵吞枣” 。
下面具体看看细嚼慢咽的好处吧 。
1、控制体重
吃饭慢不仅能够避免过量饮食 , 还能达到控制体重的神奇功效 。不必惊讶!因为一个人的食物摄入减少了 , 脂肪自然不易囤积,体重也随之下降 。
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2、防止胃灼热和胃食管反流
快速进食容易导致胃酸倒流或胃灼热 , 原因是,进食速度过快很大程度上会影响食物在胃肠内的消化 。当大量的食物无法完全被消化时 , 就会出现上述症状 。这样不仅严重损害胃肠健康 , 长此以往,还会诱发更多的疾病,百害而无一利 。
另外,缓慢咀嚼,耐心品味,对防癌健身也有好处 。对此叩齿,可使唾液分泌增加,中医称为“金津玉液”,有益长寿 。慢吃可使食物温度下降,不会烫坏食道和口腔黏膜,防止因反复灼伤、增生而恶变 。口腔的运动受大脑指挥 , 反过来又有信号不断刺激大脑,增强大脑皮层的功能 。咀嚼运动使面部和口腔、咽部诸多肌肉锻炼 , 有利于美容 。肝硬化的患者容易合并食道静脉曲张 , 如咀嚼不细,粗糙的食物容易划破血管 , 引起大出血 。对于食道放疗的患者,食道和胃肠有慢性疾病的人,也必须养成细嚼慢咽的好习惯 。
3、减少肠胃伤害
狼吞虎咽式的吃饭方式 , 容易导致体内积食,肠胃负担加重,减缓肠道蠕动速度 。长此以往,容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生 。如果慢慢吃的话 , 能够让食物更好的被消化和吸收,而不至于停留在肠道中造成堵塞 。
4、更加注重饮食的质量
吃饭快的人往往不会在意食物的美味与否 , 认为只要能填饱肚子就行了 。相反,吃饭慢的人懂得精挑细选,选择一些营养价值高的食物来作为自己餐桌上的美味,既享受了食物的美味和乐趣,又不失营养和健康,一举两得,何乐而不为之 。
【细嚼慢咽好处多】5、避免过量饮食
吃饭慢能够有效减少食物的摄入量,避免过量饮食导致肠道疾病出现 。人只有在饥饿的时候才会进食 , 而这时恰好是食欲最旺盛的时期,为了防止饮食过量造成肠胃负担 , 慢慢吃饭是最好的方法,因为大脑神经接收饱腹感信号通常需要约15-20分钟的时间 。
6、帮助消化
众所周知,食物是通过口腔再进入食道的 。食物在口腔中咀嚼的过程 , 能够与唾液结合生成唾液淀粉酶 。而这种物质恰恰是促进消化的主要源动力 。如果你的吃得太快,容易造成新陈代谢速度减慢 , 食物中的维生素、矿物质和氨基酸等无法得到充分吸收,大量营养流失 。
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