【羊骨健康饮食百科】
【别名】
羊脊骨、羊骨头、羊胫骨 。
【注解】
羊骨为牛科动物山羊或绵羊的骨骼 。
【营养成分】
羊骨中有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白 , 还有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖元等 。
【功效作用】
羊骨味甘,性温 。可以补肾、强筋骨、固牙齿、健脑补血 , 还可以治再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜 。
【宜食】
羊骨营养丰富,是大补之物 。适宜虚劳羸瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、贫血者食用 。
【忌食】
发烧者忌食 。
【文献参考】
《别录》:“主虚劳,寒中,羸瘦 。”
《千金·食治》:“头骨:主小儿惊痫 。”“宿有热者不可食 。”
《唐本草》:“头骨:疗风眩 , 瘦疾 。”
《日用本草》:“胫骨:治牙齿疏活、疼痛 。”
《饮膳正要》:“尾骨:益肾明目 , 补下焦虚冷 。”
《本草纲目》:“脊骨:补肾虚,通督脉,治腰痛下痢 。胫骨:主脾弱,肾虚不能摄精,白浊 。除湿热 , 健腰脚,固牙齿 。”
【食疗偏方】
红枣羊骨粥
原料:红枣15枚 , 羊骨500克,大米200克 。
制法:将羊骨(以腿骨为佳)斩成2段,加水用小火煮1小时 , 捞起骨,将骨髓剔至汤中,加入大米、红枣,煮成粥 。
用法:每日分2次服食 。
功效:益气血,补脾胃,健胃固齿 。适用于腰膝酸软乏力、贫血、血小板减少性紫癜、小儿牙齿生长缓慢等 。
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