木耳是一种常见的食用菌，其营养丰富 ， 但泡发好的木耳很难保存 ， 放久了极其容易发生变质现象，不知道已经煮好的木耳能不能放到第二天吃呢？
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煮好的木耳第二天可以吃吗放入冰箱密封冷藏的话，第二天可以继续吃 。
【煮好的木耳第二天可以吃吗 煮好的木耳可以放多久】木耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素E、胡萝卜素等营养物质，已经煮熟后的木耳应该尽快食用，如果吃不完的情况下，应该放入密封的保鲜碗里，然后置于冰箱冷藏室保存，利用低温密封环境来抑制细菌等微生物的繁殖，这样保存好的木耳放到第二天仍然可以食用 。
煮好的木耳可以放多久根据保存环境决定，如：
1、把煮好的木耳放在常温下10-20度左右的室内，如敞开放着可以保存2-4小时，密封放置大概在6-8小时左右 。
2、如果温度偏高，在25度以上时，煮好的木耳敞开放着只能放4小时，密封放置不能超过6小时，否则木耳会变味变质，无法食用 。
3、家里有冰箱的，把煮好的木耳放入碗里，用保鲜膜密封盖好 ， 可以保存1天左右，但如果是凉拌好的木耳，建议不要放置超过12个小时，以免继续食用对健康不利 。
煮好的木耳可以冷冻吗不能冷冻 。
一方面煮好的木耳当中含有较多的水分，如果冷冻的话 ， 其中的水分会变硬，从而增加木耳细胞组织，解冻后木耳会变得软烂，味道口感也大打折扣；另一方面木耳冷冻的过程中也是有细菌等微生物滋生的，冻好的木耳需要经过充分加热后才能食用，这样一冻一热的很容易破坏木耳的质地，流失较多的营养物质，降低木耳的食用价值，因此煮好的木耳建议冷藏 ， 不要冷冻为好 。
泡时间长的木耳煮熟后能吃吗没变质的情况下能吃 。
木耳浸泡的时间越长，越容易滋生细菌等微生物 ， 导致木耳出现软烂、异味等变质现象 ， 如果有上述变质现象的木耳是不能继续食用的，因为这些细菌部分可能是非常耐高温的 ， 光是高温煮煮无法杀灭它们，继续食用对健康是有害的，所以不能吃，但若是放在冰箱泡时间长一点的木耳并没有变质的话，继续煮熟后是能吃的 。
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