对于松仁玉米的功效大家还记得不呢？不记得的朋友请看小编准备的内容 。
松仁玉米
松仁玉米的功效一 中医认为 ， 玉米性平味甘 ， 有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等 。现代营养还分析出，玉米含有的大量黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生，从而能有效地帮助老年人避免得上眼睛老化性疾?。?甚至还会减少老年视力缺损的几率 。
根据1694年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率 。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰 。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛老化的极佳补充食物 。
松仁玉米的功效二由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果 ， 促使发挥营养作用的效果 。所以，老年人吃玉米，可以时不时地炒着吃点 ， 比如做道松仁玉米 。从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好 。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间 。
松仁玉米的做法 1.将青、红辣椒切小丁 ， 香葱切末 。
2.中火将炒锅烧至温热，放入松仁，炸至淡黄色出锅 。
3. 将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干水分 。
4.炒锅中倒入花生油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入青红椒粒、玉米粒煸炒至熟，调入精盐、味精和少许白糖，淋上香油，出锅装盘，撒上松仁即成 。
【松仁玉米的功效】
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