1 ， 怎样自制鸡柳鸡胸肉 500g鸡蛋 2个生抽 2勺料酒 1勺面包屑 适量淀粉 适量盐 适量鸡精 适量辣椒面 适量孜然粉 适量黑胡椒 适量五香粉 适量做法步骤?1、鸡胸肉洗干净，斜刀切成筷子粗细般的长条 。?2、把鸡胸肉放在碗里 ， 放入料酒、生抽、葱末、姜丝、盐、胡椒粉 。腌制20分钟以上 。?3、把淀粉、鸡蛋、面包糠各放入一个盘子里，鸡蛋打稀备用 。?4、把鸡柳放入淀粉中滚一圈，抖掉多余的淀粉，再放入鸡蛋液中滚一圈，最后放入面包糠中滚一圈 。?5、锅中倒入半锅油，等油温五成热的时候，把沾满面包糠的鸡柳放入，开中小火，直到鸡柳放满锅了开中大火 。?6、当鸡柳飘浮上来，表面金黄色的时候就可以出锅啦 。?7、哇哦，酥脆喷香！撒上点孜然粉，就是那个味儿！小贴士1、切肉的时候不要切太粗哦，那样不好熟 。2、斜刀切肉，横切牛羊竖切猪 ， 斜切鸡 。3、最后出锅一定得大火出锅，要不然焖油会很腻哦 。【怎样自制鸡柳，怎样自制鸡柳】
2，鸡柳怎么做鸡柳的制作方法：主料：鸡胸肉两块、生粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量 。辅料：盐适量、白胡椒粉四分之一勺、五香粉四分之一勺、料酒大半勺 。步骤：1、准备两块新鲜的鸡胸肉，如果是冰冻的提前拿出来自然解冻 。2、剔除表面筋膜和脂肪 。3、下面我们开始来切鸡胸肉，表面可以很明显的看到纹理哈 顺着纹理切大概0.5cm的片状 。4、切片后的鸡胸肉 ， 看见了吗，斜纵向的纹理 ， 等会顺着纹理切细条状 。5、切好的鸡胸肉放入一个大一点的容器里 。6、加入少许盐，五香粉，白胡椒粉，鸡粉 。7、大半勺料酒，少许食用油 。8、抓匀腌制一个小时左右 或者提前一晚腌制都可以 。9、两个鸡蛋打散 。10、生粉放入盘里【最好大一点的盘，容易操作】 。11、今天用的面包糠是白色的，还有一种是黄颜色那种 看你们个人喜好 。12、多一点腌制好的鸡柳放入到生粉盘里，裹满生粉 。13、抖掉多余的淀粉，薄薄的一层即可 。14、在慢慢的裹满鸡蛋液 。15、最后就是沾面包糠啦，完事之后也要抖抖，我是一次多做一些，放一个干净无水的盘里，这样炸的时候就不会乱套 也省事儿 。16、个人觉得炸东西除非体积很大的 ， 一般用这种小锅比较省油 七成热时转小火 弄好的鸡柳一个个丢进去 。17、保持小火炸至慢慢浮起来，金黄色，时间太久会老口感不好 大概两三分钟不绝对，你们可以自己尝一个 。18、沥干油捞出来，撒少许孜然粉和辣椒粉 自己喜欢的都行 小孩子的话可以准备一些番茄酱 保证喜欢的不得了 。
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