法
1
藕去皮切丁、汆水
2
小葱、姜、蒜切末，青红尖椒切小圈
3
将藕丁、盐、10g姜末、2瓣蒜末一起装在可以密封的容器里，盖上盖子摇匀后放入冷藏冰箱腌制20-30分钟
4
将小葱末、生抽、姜、蒜末、料酒、香油、剁椒酱、糖、青尖椒、红尖椒圈、醋、胡椒粉加在一起调成酱料
5
拿出冰箱腌制的藕?。?到处多余的水，加入步骤4的酱料拌匀后装盘即成
藕丁炒肉的做法
1.
把莲藕洗净削皮后切丁
2.
水烧开，把藕丁煮下约3分钟 。煮好的藕丁要用凉水浸泡下好，那样口干更好
3.
二荆条切丁备用 。。爱吃辣的可以多放
4.
把瘦肉切丁后放入生姜碎、料酒、老抽、嫩肉粉腌制5分钟
5.
把油锅烧热，放入葱花炒香，把腌制好的瘦肉放入，炒到肉变色后放入煮好的藕丁 ， 翻炒3分钟，放入辣椒丁，加入食盐、鸡精、白砂糖 。在翻炒均匀即可出锅
主料
藕
2节
红彩椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.藕切成小丁 ， 放在水里浸一下
2.锅里油烧热后，加入蒜瓣爆香
3.接着倒入藕丁入锅翻炒
4.加入红彩椒丁一起翻炒
5.加入调料，盐，蔬之鲜
6.最后翻炒均匀后即可出锅了【家常菜藕的做法大全】
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