文章插图
1.肉馅蒸饺需要蒸15分钟 。
2.素馅蒸饺的时间8到13分钟 。
3.绿叶蔬菜类素馅蒸饺8分钟 。
4.豆角类素馅饺需要蒸13分钟，有豆角类的馅料一定要彻底蒸熟透才能食用 。
5.莲藕素馅蒸饺、青萝卜素馅蒸饺蒸10分钟 。
6.特色蒸饺：最小的饺子----饺子宴中有一种太后菊花火锅珍珠饺，是饺子王国中最小的饺子 。
7.做此饺时一两面可擀出160多个饺子皮，个个薄如纸，小如一分钱硬币 ， 然后包入馅料，再捏制花型，成型饺子仅有豌豆般大小 。
8.最大的饺子----双龙蒸饺可称饺子宴中最大的饺子，有60厘米长 ， 由百余个饺子组成中国传统的二龙戏珠图案，重达10公斤 。
9.最难做的饺子----饺子宴中有道莲篷饺子是最难做的饺子，操作程序复杂 ， 每个饺子有十三个小孔，形似莲菜剖面，里外三层比指甲盖还要小，用手精心捏成 。
10.只有经验丰富，心灵手巧的老技师才能做成 。
11.最废料的饺子----素什锦饺子用料最多 ， 饺馅有鸡蛋 ， 蘑菇，油条，木耳等多种原料制成 。
12.最昂贵的饺子----饺子世界中最昂贵的当数鱼翅饺子 。
【蒸饺要蒸多久能熟】13.鱼翅自不待言，用鱼翅做馅 ， 一笼12个饺子 。
