眉豆也是一种豆类食材 ， 它是豆中的极品，而且具有丰富的营养物质，属于进口食材，它可以有很好的蛋白质的补充，而且也可以补充钙质和维生素，对于强身健体来说有一定的帮助作用 ， 眉豆吃了好不好?下面就来具体的介绍关于眉豆的一些营养和功效的介绍 。
眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆 ， 比黄豆略大，也有状如腰果的 ， 又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等 。属于干豆类及制品 ， 产地分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品 。眉豆是南方所习称 。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品” 。所以说经常吃眉豆是不错的选择 ， 还可以有提高人体免疫力的作用，对于促进食欲有好处 。
眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富 。眉豆中含有的葡萄糖和蔗糖是比较丰富的，可以有提高免疫力的作用和效果 。
另外眉豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素 ， 对肌体细胞有非特异性的伤害作用，而且具有预防肿瘤的功效，对于有提高免疫力有帮助 ， 而且也可以有增加抵抗力的效果 ， 是不错的养生保健的食材 。
【眉豆好不好 吃了有什么营养和功效】
眉豆好不好?上面的这些具有营养价值丰富的眉豆的一些介绍，大家都知道了，它的好处有很多 ， 可以有提高人体免疫力的作用，对于增强体质来说有着很好的保健的功效，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质，对健康有好处 。
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