包饺子需要发面吗


包饺子需要发面吗

文章插图
包饺子不需要发面 , 发过面的面团会产生较多的小孔,在煮的过程中,水容易进入面团 , 导致饺子馅还没有煮熟外皮便烂掉了,所以不需要发面,可将一斤面加入半斤的水以及适量的食盐进行搅拌 , 揉搓几分钟时间,盖上盖子30分钟后再揉至光滑即可 。
包饺子不需要发面 包饺子时不需要发面,发面过的面团中会产生较多的小孔,在煮的过程中,水很容易进入面团中 , 饺子馅没有煮熟的情况下,外皮就烂掉了,因此包饺子不需要发面 。
发面一般可用来制作蒸饺或是包子 , 做蒸饺子皮时需要用温水,一边加水一边搅拌均匀,然后揉面,揉的时间越长,煮出的饺子越是劲道 , 醒几分钟的时间便能使用了,蒸包子时发面的方法相同 。
【包饺子需要发面吗】家里常用的饺子皮,一斤面大概加入半斤的水以及适量的食盐,将其放入盆中,边向盆中倒水一边用手搅拌均匀,直至大片雪化状 , 用手沾水和成光滑的面团 , 盖上盖子等30分钟后再揉至光滑即可 。

    推荐阅读