1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开 。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟 。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫
3.转成中小火 ， 或者将猪蹄倒入电子汤煲中 。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时
【猪脚的做法大全家常菜】4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆 ， 以及浸泡的水，继续炖半小时
5.黄豆酥烂后加入红枣 ， 继续用小火炖20-30分钟即可
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