锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

海带的做法大全家常菜

睿知

凉拌，热水先焯一下，加点醋、味精、盐等调料，OK了，味道不错哦

、炝海带丝
配 料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片
操 作: 将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成 。
PS：焯海带时别像饭店加食用碱 。碱对人体有害 。捞出后一定要沥干水份，不然 ， 拌出海带会有很多水 。
2、酥海带
配 料: 水发海带300克，葱250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，酱油10克 。
特 色： 海带酥烂，味道酸适口 ， 香气扑鼻 。(HaoChi123.com)
操 作:
1、将海带洗净，切成2厘米的菱形片，葱切成2厘米的段 。
2、砂锅内垫上竹垫，将海带、大葱一同放砂锅中，加酱油、白糖、醋和少许开水，上火烧沸后加入麻油，加盖用小火焖煮，至海带、葱均软时，上大火收稠汤汁，起锅装盘即成 。
≮烹饪关键≯
砂锅底要垫上竹垫，防止海带粘底 。要用小火焖煮至酥烂 。如用大米，汤汁易浓稠，海带不酥 。
3、海带绿豆粥
配 料: 白米 1杯、绿豆 1/3杯、海带丝 1/3杯、水 10杯
辅料：盐、明太鱼粉、胡椒粉 各适量、芹菜末 少许(HaoChi123.com)
特 色： 清热解毒、退火气 。(HaoChi123.com)
操 作:
1.白米洗净沥干 ， 绿豆洗净泡水2小时 。
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用 。
4、凉拌海带
原料： 海带
辅料： 蒜泥、生抽、辣豆豉
做法：
海带洗净，入开水锅焯熟 ， 捞出沥干，放入容器，加蒜泥、生抽、辣豆豉拌匀 。
5、怪味海带
海带、赤小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量 。将海带浸泡一夜，洗净切丝 。将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟，捞出豆、萝卜、山楂不要 ， 放入海带焖至汁尽，海带酥烂，起锅晾干食用 。利水，消肿 ， 减肥 。
6、海带绿豆粥
配 料: 白米 1杯、绿豆 1/3杯、海带丝 1/3杯、水 10杯
辅料：盐、明太鱼粉、胡椒粉 各适量、芹菜末 少许(HaoChi123.com)
特 色： 清热解毒、退火气 。(HaoChi123.com)
操 作:
1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时 。
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用 。
7、肉烧海带
材料:带皮五花肉500克 ， 水发海带200克，酱油1茶匙，绍酒1茶匙 ， 糖1茶匙，盐3茶匙，葱段、姜块若干，大料3-4粒 。
做法 1、将五花肉洗净，切成2-3公分的块；将海带洗净用开水煮15分钟左右 ， 切成菱形片待用（用海带丝，则挽成结） 。
2、炒锅中放入3汤匙油，加热，放入糖炒成金黄色，投入五花肉块、大料、葱段及姜块煸炒，等五花肉块的表面上好糖色时，加入煮好的海带 ， 放入酱油、绍酒和盐，再翻炒片刻，加清水烧开 ， 转用小火 ， 烧至肉和海带熟烂入味即可 。
备注 炒糖色时 ， 不宜用旺火，应用中火使糖在油中均匀地熔化 ， 糖液冒泡并呈金黄色时，下肉块最好；加入清水的量，以没过肉块为宜 。
8、椒盐海带
材料:泡发好的海带200克 鸡蛋清2个 姜片10克 葱段30克 酱油、料酒、味精、淀粉各适量 色拉油1000克约耗50克 椒盐味碟1个
做法 1）海带切成小方块，用姜片、葱段、酱油、料酒、味精腌渍入味；鸡蛋清和淀粉调成蛋清糊 。
2）炒锅上火 ， 注入色拉油烧至六成热 ， 将腌渍入味的海带块拖匀蛋清糊，下入锅中炸至外表挺直且海带将熟时，捞出，待锅中油温升至七八成热 ， 再下锅复炸至色呈金黄 ， 捞出沥油装盘，随椒味碟上桌即成 。
备注 海带应选择肉厚部位 。
9、 海带黄豆排骨汤
材料:海带结75克两，小排骨5小块 ， 黄豆50公克，姜3片，盐1匙 。
做法 1、海带结及黄豆洗净，浸水半小时后，沥出备用 。
2、将小排骨置于锅内 ， 加清水6碗，煮5分钟后，再入海带结、黄豆、姜片，煮沸之后转小火，续煮30分钟，下盐调味即成 。
功效 1、海带含碘、蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维、大叶藻素、鞣质、维生素C、B1、胺基酸、核黄素、钾、钙、氟等，营养丰富，且对结核菌有抑制作用，可治慢性支气管炎及缺碘性甲状腺肿 。
2、黄豆含蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、生物素、卵磷脂等 ， 可以健脾胃、消浮肿、补脑 ， 孕妇食用有益于胎儿脑部发育 。
3、猪骨是最主要的钙质来源 ， 结合了黄豆丰富的蛋白质，以及海带中多种矿物质，营养丰富，是孕妇和产妇可经常食用的好汤 。
10、清热减肥瘦身汤
材料:带皮冬瓜一斤、海带二两、陈皮一小块、瘦猪肉四两 。
做法 1、将冬瓜皮、带皮、切块，瘦猪肉切块 。
2、海带泡水、切段，水煮滚后加入所有的材料，先以大火煮10分钟，然后转文火煮2个小时，最后再加入调味料就可以啦！
功效 这种汤尤其适合肥胖美人儿饮用，还可以清热去湿、减肥瘦身喔！
备注 冬瓜有利尿去湿的功用 ， 含纳较低，对治疗水肿与糖尿病的肥胖，有一定的效果；海带也消除脂肪与降低胆固醇的作用，且对大脑也好；陈皮有行气健脾、燥湿化痰的作用 ， 全部煮成汤来喝的话 ， 热量不高 ， 对于想要减肥的美人儿来说是一个好的养生汤 。但是并不建议当成正餐吃 ， 因为它不含淀粉质，所以提醒美人儿还是要吃有淀粉类的东西，身体才会健康！
11、花旗参海带面膜
材料:海带3片，蜜糖2汤匙 ， 花旗参1/2两 。
做法 先将花旗参磨成粉末 ， 并用清水把海带上的食盐清洗干净，切成小块 ， 再将花旗参粉末、海带和蜜糖搅匀 。
临睡前敷在面上十五分钟 ， 再用清水洗净即可 。
功效 花旗参具有清热解毒的作用，能改善肤质，清除引致暗疮滋生的毒素；海带则具消炎功效，敷在皮肤上带来阵阵清凉感觉，可纾缓红肿皮肤，加速痊愈；而蜜糖的滋润成分，则能为皮肤提供所需养分，治愈暗疮的同时，更能令皮肤变得幼滑有弹性 。
备注 每星期使用一次，不但可消炎杀菌，更可收细毛孔

牛骨海带豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 牛骨海带豆腐汤的制作材料： 主料：牛骨,海带,豆腐 调料：大葱,盐 教您牛骨海带豆腐汤怎么做，如何做牛骨海带豆腐汤才好吃做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅 ， 烧开后撇出浮沫，加上葱段 ， 熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出 ， 汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤 炒海带丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒炒海带丝的制作材料： 主料：超市买的绿帝袋装海带,取一半放盆里凉水泡涨 调料：大葱,姜丝,蒜末,盐,麻油,料酒,醋各适量 。教您炒海带丝怎么做，如何做炒海带丝才好吃 做法 ： 1．将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用 。2．锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味 ， 放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷 ， 等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可 。提示：超市买干的 ， 自己泡又便宜又安全，泡了一大条就炒了半锅呢 ， 下次泡半条就够了，泡好的海带卷起来切丝很容易 。喜欢在海带里放些蒜末和醋 ， 开胃的 银鱼炒海带的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒银鱼炒海带的制作材料： 主料：海带4两（约160克）,银鱼8两（约320克） 调料：中芹,红萝卜各2两（约80克）,红椒1只,上汤适量 教您银鱼炒海带怎么做，如何做银鱼炒海带才好吃 做 法： 1、海带用水浸洗耳恭听干净后切丝 ， 然后漂水去除咸味，再用热水略煮片刻去黏液，用上汤略煨 。2、银鱼洗净，用盐腌片刻，然后洗去盐分，走油；中芹、红萝卜洗净切丝；红椒切丝 。3、用红椒起镬，然后加入中芹与红萝卜同炒，加入海带及银鱼再炒 ， 调味后即可 。海带绿豆糖水的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 清热解毒食谱 口味：甜味 工艺：煮海带绿豆糖水的制作材料： 主料：海带(鲜)60克,绿豆150克 调料：赤砂糖15克教您海带绿豆糖水怎么做，如何做海带绿豆糖水才好吃 1. 将海带,绿豆洗净,绿豆用水泡软备用 。2. 把海带,绿豆放入锅内,加入清水1500克,煮约1小时即成 。海带瘦肉粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 口味：咸鲜味 工艺：煮海带瘦肉粥的制作材料： 主料：粳米200克,海带(鲜)30克,猪肉(瘦)50克 调料：盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,料酒3克,味精2克教您海带瘦肉粥怎么做 ， 如何做海带瘦肉粥才好吃 1. 海带放冷水中浸泡2小时，用自来水冲洗干净，切成小块； 2. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分； 3. 胡萝卜洗净，去皮切?。?4. 猪瘦肉洗净，切成片，加入淀粉、绍酒、味精腌渍15分钟； 5. 锅中加入约2000毫升冷水，放入粳米 ， 先用旺火煮沸； 6. 下肉片、海带块、胡萝卜丁，再改用小火煮至粳米熟烂； 7. 加入盐和胡椒粉拌匀，即可盛起食用 。小帖士-食物相克： 粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾 。不可和苍耳食，令人卒心痛 。” 清?王盂英：“炒米虽香 ， 性燥助火，非中寒便泻者忌之 。” 海带粳米粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 口味：咸鲜味 工艺：煮海带粳米粥的制作材料： 主料：粳米100克,海带(鲜)60克 调料：陈皮3克,味精1克,盐2克,香油3克教您海带粳米粥怎么做 ， 如何做海带粳米粥才好吃 1. 将海带浸透 ， 洗净 ， 切丝； 2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时 ， 捞出，沥干水分； 3. 陈皮浸软 ， 洗净； 4. 锅中加入1000毫升冷水，将海带丝、粳米、陈皮放入，先用旺火烧沸； 5. 然后用改用小火熬煮成粥； 6. 粥内下入味精、盐，淋上香油，搅拌均匀，再稍焖片刻 ， 即可盛食用 。小帖士-食物相克： 粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾 。不可和苍耳食，令人卒心痛 。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之 。” 海带扒冻豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱 口味：清香味 工艺：扒海带扒冻豆腐的制作材料： 主料：冻豆腐500克 辅料：海带(鲜)75克 调料：盐3克,色拉油15克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克海带扒冻豆腐的特色： 造型美观，汁芡融合，清淡鲜香 。教您海带扒冻豆腐怎么做，如何做海带扒冻豆腐才好吃 1.将冻豆腐洗净浮灰，放室内稍缓暧(缓时不能过急，只有缓得适宜，才能使菜肴保持原豆腐的软嫩，并充分吸收海带的鲜香，一般在能切动时将冻豆腐改成骨牌块，整齐地码在盘内) 。2.将水发海带用旺火热油煸出鲜香味，再推入码好的豆腐块，加清汤约750毫升置文火上煨，加入精盐、味精、料酒调味，淋芡大翻锅 ， 带清汤入盘 。酱海带的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 甲状腺疾病食谱 口味：咸鲜味 工艺：酱酱海带的制作材料： 主料：海带(鲜)2500克 调料：盐250克,甜面酱500克,酱油1000克教您酱海带怎么做 ， 如何做酱海带才好吃 把海带用温水泡开洗净，卷成卷，切成细丝，下入缸内 ， 加盐 ， 腌制2-3天，并且每天翻一次，盐化完后 ， 把海带丝捞出，沥干，装入布袋 ， 放入用酱油和面酱搅成的酱汁缸内，半个月即成酱海带 。红糖腌海带的做法详细介绍 菜系及功效：甲状腺疾病食谱 口味：甜味 工艺：腌红糖腌海带的制作材料： 主料：海带(鲜)300克 辅料：赤砂糖30克教您红糖腌海带怎么做 ， 如何做红糖腌海带才好吃 将海带洗净去沙 ， 用锅加水煮烂后切成细丝，盛入碗中，以红糖腌拌2日 。小帖士-健康提示： 适用于痰气郁结型单纯性甲状腺肿 。小帖士-食物相克： 赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒 。【海带的做法大全家常菜】

    推荐阅读


    上一篇：怎样写移库商品分析

    下一篇：安卓占用cpu分析,CPU占用率最低的安卓模拟器