什么是饮料酒发酵酒发酵酒是指以粮谷、水果、乳类或允许使用的野生植物等为原料，主要是经酵母发酵等工艺制成的、酒精体积分数小于24%的饮料酒 。发酵酒包含啤酒（熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒）、葡萄酒（平静葡萄酒、起泡葡萄酒、特种葡萄酒）、果酒（平静果酒、起泡果酒、特种果酒）、黄酒（稻米类黄酒、非稻米类黄酒）及其他发酵酒（指上述四种以外的发酵酒） 。啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）为主要原料 ， 加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含二氧化碳的、起泡的、低酒精度发酵酒 。酒精度在2.5%～7.5%（体积分数）（低醇啤酒酒精度除外） 。按啤酒灭菌与否可分为：熟啤酒 ， 经过巴氏灭菌的啤酒；生啤酒 ， 不经过巴氏灭菌，而采用其他方式除菌达到一定生物稳定性的啤酒；鲜啤酒，不经过巴氏灭菌的新鲜啤酒 。按啤酒颜色深浅
酒和饮料酒有什么区别【什么是饮料酒,酒和饮料酒有什么区别】酒和饮料酒有以下区别：1、饮料酒是稍带酒香味并不代表有酒精，或是略带酒精的调制，配制饮料 ， 多喝不一定醉，分调制程度来定 。2、酒是以酒精为主，纯酿造或者勾兑出来的才是酒 。3、饮用饮料酒不会对身体造成较大负面影响，饮用酒过量会导致脂肪肝 ， 过度肥胖和血糖失衡 。4、饮料酒指供人们饮用且酒精含量在百分之零点五的饮料，酒是指供人们饮用且酒精含量大于百分之零点五的饮料 。
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