脾脏，中医五脏之一 。脾与胃同受水谷，输布精微，为生命动力之源，故称为后天之本、气血生化之源 。中医学的脾除包括现代医学中消化系统的主要功能外，还涉及到神经、代谢、免疫、内分泌等系统的功能 。
芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，我国的一些沼泽湖泊中均有生长 。中医认为芡实干涩而平，入脾、肾二经，为健脾止泻、益肾固精之良药 。《本草求真》记载：“芡实如何补脾，以春味甘之故，芡实如何固肾，以其味涩之故 。惟其味甘补脾 ， 故能利湿 ， 而泄泻腹痛可治;惟其涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈” 。
芡实入药分生用和炒用两种 。生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主 。炒芡实一般药店有售，因炒制时要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便 。另外，亦有将芡实炒焦使用的 ， 主要以补脾止泻为主 。芡实还用来煲汤、煮粥食用，均有一定的食疗作用 。
薏仁，又名苡米、薏米，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物 ， 性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效 ， 为常用的利水祛湿药 。薏仁还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻 ， 消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效 。
薏米是补身药用佳品，冬天用薏米炖猪脚、排骨或鸡，是一种滋补食品 。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂 。薏米的种仁和根又能入药治病 。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿 。炊饭食 ， 治冷气 。煎饮，利小便热淋 。”薏米还是一种抗癌药物，对癌症的治愈率可达 35% 以上 。
【芡实加薏仁健脾不用急】
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