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田七的做法大全家常菜

睿知

1.食材：田七和鸡翅根 。
2.田七碾碎，过水一下 。
3.将鸡翅根洗净，焯烫一下 。
4.重新放入煮锅，加入1500ml 。
5.盖锅盖，大火烧开 。
6.揭盖，熄火 。
7.整锅倒入电炖锅中，再倒入田七 。
8.盖锅盖，通电，选【快炖】键，时间一个半小时 。
9.时间到，即可断火，盛出享用 。

用料
主料
生菜2棵
米饭1碗
鸡蛋1个
辅料
虾仁
20克
香肠
1根
胡萝卜
30克
甜玉米
20克
青豆
20克
调料
食盐
2克
蒜
2瓣
蚝油
10毫升
香油
5毫升
胡椒粉
1克
植物油
2汤匙
菜包饭的做法
1.虾仁剔除沙肠洗净，切成小粒，胡萝卜去皮和香肠一起切成小丁，大蒜切碎末
2.生菜洗净，将叶片剥下，用剪刀裁剪成直径约12厘米圆形片备用
3.鸡蛋打散成蛋液，炒锅倒入1汤匙植物油，烧热后倒入蛋液炒成蛋碎，盛出备用
4.锅中放入1汤匙植物油随后放入蒜末、虾丁和香肠丁炒香
5.再放入胡萝卜丁、甜玉米粒和青豆一起拌炒片刻后放入炒熟的鸡蛋
6.放入米饭炒散，加入蚝油、香油、胡椒粉和盐炒匀，吃的时候用生菜叶包入1大匙米饭即可
烹饪技巧
1、生菜尽量挑选叶片较大棵的 ， 用外围的叶片口感较好，菜心部分有时会有些许苦味不宜使用；
2、叶片洗净后，可用少许冰水浸泡以强化爽脆感；
3、炒好的米饭一定要放置稍微温热后，再盛装入生菜叶中，避免米饭温度过高将生菜叶烫软 ， 失去了爽脆的口感；
4、吃的时候还可以根据喜好搭配各种酱料，比如辣椒酱、番茄酱或是沙拉酱等等味道都会更丰富；
5、喜欢软糯口感的可以用糯米来做，米饭煮的稍干一些口感才筋道，不要烂烂的，这样炒出来的米饭才能粒粒分散 ， 颗颗留香；
6、菜包饭的馅料可以根据自己口味任意组合，最好选用香味较浓郁的 ， 如洋葱、芹菜、香芋、香菇、鱿鱼、牛肉、都不错 。【田七的做法大全家常菜】

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