【豆瓣酱如何选购 教你吃到优质豆瓣酱】对于豆瓣酱，这是我们大家都不会陌生的一种食物了，在烹饪的时候豆瓣酱就会经常的用到，可以让我们把食物烹饪的更美味可口，而且豆瓣酱的用法也是非常多的，所以在平时大家对豆瓣酱也会爱吃，那么具体豆瓣酱如何选购 ， 一起看看吧 。
色泽区别：对于豆瓣酱这样的食物来说，在购买的时候也要学会挑选才行了，选择出优质的豆瓣酱才会有助于我们健康 ， 首先优质豆瓣是褐红色(深红色)，而且还会有油润感，这是因为发酵后，必须经过一年时间以上的日晒、夜露形成，所以就导致让优质豆瓣酱的呈现出不同的风采 。而如果豆瓣酱色泽越是红艳，说明晒、露时间越少，质量越差 。但很多消费者没有这方面知识 ， 就给制作假豆瓣、劣质豆瓣提供了机会 ， 所以对这样的豆瓣酱就不适合服用了 。
香味区别：在服用豆瓣酱的时候，我们还要注意，对于优质的豆瓣来说会有浓郁酱香味，儿对假、劣豆瓣只有生辣椒味，所以这也是我们在挑选豆瓣酱的时候需要分清楚的一个好方法，对我们挑选豆瓣酱也是同样会有帮助，可以让我们更好的去挑选出优质豆瓣酱 。
味道区别：在挑选豆瓣酱的时候，我们还要根据味道去进行区分，这同样是非常不错的一个挑选方法，一般来说优质的豆瓣酱会有酱香味 。而且在炒制过程中香味扑鼻 。假、劣豆瓣只是咸辣，无香味，这是我们在挑选豆瓣酱的时候需要注意的一点 。
外观识别办法：而且我们在挑选豆瓣酱的时候还要注意 ， 由于优质豆瓣晒露时间长，粘稠适度，假劣豆瓣水分大，是稀的;红油假劣豆瓣中含有西红柿皮胡萝卜皮 ， 玉米棒渣等 。如果是红油豆瓣，假劣豆瓣倒瓶时 ， 瓶壁有余渣，色素，所以说我们可以通过这些细节去对豆瓣酱进行挑?。?从而让我们挑选出优质的豆瓣酱 。
豆瓣酱是很多人都爱吃的，这对我们健康也会有非常大的帮助，在平时我们经常去吃豆瓣酱对健康也是有帮助的 ， 所以说我们应该学会豆瓣酱的吃法才行，上面介绍了豆瓣酱的一些挑选和辨别方法，如果我们可以学会烹饪方法，对健康有帮助 。
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