煮牛奶要把握健康技巧
煮牛奶要把握健康技巧
牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可 。如果煮沸 ， 温度达到100℃，牛奶中的乳糖焦化 ， 而焦糖可诱发癌症 。煮沸后牛奶中的>钙会出现磷酸沉淀现象；从而降低牛奶的营养价值 。
文章插图
现在市场上的牛奶都是经过杀菌，可以直接饮用的 。但是 ， 有时候牛奶也需要加热才能喝：一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候；二是牛奶开封后存放了一段时间，可能发生细菌污染时；三是老人小孩等肠胃较虚弱的人喝，都应该加热后再饮用 。
现在许多人都习惯用微波炉加热牛奶，但这是有弊端的 。因为微波炉加热不能搅拌 ， 速度快 ， 控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁 ， 造成营养损失，特别是对孕妇来说，微波辐射不利健康 。所以，建议最好用专用的奶锅加热牛奶 。
【煮牛奶要把握健康技巧】很多人热牛奶时，总是不小心就沸腾扑锅，或者在锅底和锅壁上糊了一层，造成脂肪、蛋白质、矿物质和维生素D、维生素C、泛酸等营养物质的损失 。这里教大家一个方法：“煮一开”.所谓“煮一开”，就是边煮边注意观察牛奶变化，待牛奶出现第一个“气泡”的时候，立即关火 。煮的过程中要不停搅拌，动作要温和，不要搅起泡沫 。火候不要太大，中火即可 。“煮一开”的奶锅加热法，不仅能杀死细菌，也最大程度的保持了牛奶中的各种营养成分 。
最后，清洗奶锅要用柔软的工具，避免造成奶锅内壁磨损 。清洗前用温水浸泡片刻，也可用适量的食醋来去除奶渍 。
推荐阅读
- 抖音昵称已认证改不了是怎么回事,抖音怎么改昵称
- 做模型软件 数据分析,什么软件可以做数据分析图
- 华为荣耀8
- 伊比利亚火腿：只为最挑剔的味蕾
- 立即存取分析图,数据立即存取图
- 尼康D5300有延时摄影功能吗？求摄影高手，教下尼康d5300的入门使用方法！
- d21
- 九阳悬浮式电饼铛怎么用,九阳电饼铛防水吗怎么样
- 天龙八部游戏花榜七夕情人节花可以通用么,天龙八部游戏里愿灵泉怎么得到