黄山毛峰挑选要从四个方面，看颜色 ， 外观的色泽和茶汤的色泽，闻气味 ， 选择气味香的茶叶，品茶汤，唇齿留香后味回甘 ， 看外形 ， 碎茶和杂质少 。
1、看颜色，【黄山毛峰怎么挑选】看颜色主要包括两个方面，外观的色泽和茶汤的色泽 。外观上，黄山毛峰挑选时应该选择颜色纯而亮泽好的，不好选那些茶叶看起来比较暗淡并且颜色比较杂的 。
茶汤方面，好的黄山毛峰的茶汤的颜色看起来明亮清晰，比较次的黄山毛峰的茶汤看起来比较的暗而深 。
2、闻气味，黄山毛峰茶叶挑选时一定不要忘了闻一闻茶叶的气味 。在挑选黄山毛峰时，一定要选择气味香的，气味越香黄山毛峰茶的品质就越好 。
而茶叶香味比较淡或者根本就没有什么香味的，都说明这些黄山毛峰的品质不是太好 。
3、品茶汤，品茶汤是判断黄山毛峰品质最有效的方法，品质商城的黄山毛峰茶品尝起来会略带苦涩，但是喝完之后会感觉唇齿留香，更重要的是回味越久味道越浓 。
品质比较差的黄山毛峰尝起来苦涩味道会比较中 ， 基本上尝不到任何的鲜甜味 。
4、看外形 ， 在选黄山毛峰时，一定要选择茶叶外形均匀一致，所含碎茶和杂质少的 。如果黄山毛峰的外形混乱 ， 而且碎茶含量多，甚至可以看到茶梗的，则就说明黄山毛峰的品质不是太好 。
黄山毛峰的泡法1、取杯温烫(玻璃杯、盖杯或者白瓷杯皆可 ) 。用热水温暖茶杯，即可以清洁茶同时可以提高茶杯的温度，以热水将被沿杯身转2圈，充分润杯，倒掉被里的水 。
2、采用中投法 ， 将杯中加入1/4的水，投入茶叶，静止一分钟左右，取起杯轻轻摇动杯身，使茶汤均匀，加速茶与水的充分融合 。
3、加水，最好采用从高冲泡的方法，水冲下来，让茶叶在杯中 下翻动，促使茶汤均匀 。
4、汤色清澈明亮，香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚 ， 回味甘甜，舌口生津 。
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