红烧翅中的家常做法
材料
处理干净切块的猪蹄2个 ， 红腐乳3块，红腐乳汁3勺，老抽适量，葱5段 ， 姜4片，桂皮一块，八角3个，干红辣椒4个
做法
1.猪蹄洗干净，腐乳和汁压碎，搅拌均匀 ， 大葱切断 ， 姜切片
2.猪蹄冷水下锅，开水后汆一下，洗净备用
3.锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀
4.翻炒均匀的猪蹄，放葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽，加入与猪蹄齐平的开水
5.移入高压锅，盖盖上气后再烧15分钟 。
6.压好的猪蹄放入炒锅，大火收汁即可
步骤 1
翅中洗净过一遍水去浮沫 。
步骤 2
翅中上划两刀 ， 用料酒 ， 酱油，八角，姜片腌制半小时以上 。
步骤 3
锅里放油，放白糖小火熬出糖色，放入鸡翅翻炒一下，放水没过鸡翅 ， 放八角，桂皮，香叶，姜片 ， 红烧酱油，大伙烧开，中小火炖至收汁即可 。【炖翅中做法大全家常菜】
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