烤麸是一种特色的食品,它的主要原料是麦子,经过加工以后成为人们都爱吃的烤麸,它的营养物质比较多,可以有补充钙质和铁质的作用 , 对于促进食欲是有好处的,你知道烤麸有什么营养价值吗?来看看这些关于烤麸的具体的介绍 。
【烤麸有什么营养价值和保健功效】
烤麸(fū),江南地区常见的汉族特色食品 。用带皮的麦子磨成麦麸面粉,而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋 , 经发酵蒸熟制成的,呈海绵状,蛋白质含量高 , 也含有钙、磷与铁质,坊间一般食品店均有售 。所以说经常吃这样的食物可以有补铁补血的作用,对于促进食欲有帮助作用,而且也可以补充能量 。
烤麸营养价值:
烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物,每 100克烤麸中蛋白质含量为22克,仅低于黄豆,而明显高于谷类及猪、牛、羊肉,但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食 。而且烤麸还含有多种的矿物质和维生素,对于促进食欲有好处,而且也可以有提高人体免疫力的功效,对于增强体质有好处 。
烤麸不但容易消化吸收 , 还有助于减少动物性蛋白质的摄入 。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点,不仅可以有补充蛋白质供给的作用,而且也限制了热量的摄入,所以说是一种很健康的食材 。
从中医角度来看,烤麸味甘、性凉,有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效,体虚劳倦,或者是老年人内热烦躁的情况都可以吃烤麸,具有补气血的作用 。
烤麸有什么营养?上面的这些具体的营养价值和保健的功效 , 大家都知道了 , 这些营养物质都是烤麸具备的,而且对于人体来说有着很好的作用和功效 , 对于提高体质来说有着不错的意义,经常吃促进消化,还可以补充能量 , 可以经常吃 。
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