西湖龙井属于哪类茶？西湖龙井属于绿茶；其实 ， 西湖龙井茶属于我国六大茶类中的绿茶 。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直 ， 色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵 。
关于西湖龙井茶的特色，它有四绝：色绿、香郁、味甘、形美 。
西湖龙井是中国的十大名茶之一，它是属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种 。
龙井茶始产于宋代，明代益盛 。在清明前采制的叫明前茶，其嫩芽初绽，形如莲心，因此称莲心 。
每制一公斤干茶约采摘鲜叶七万个左右，极为珍贵 。谷雨前采制的叫雨前茶，又叫二春茶 。
此时茶柄已长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪 ， 故称旗枪 。
立夏采摘的称雀舌，再过一个月以后采摘的称梗片 。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法 。
龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称一旗一枪者为极品 。
【西湖龙井属于哪类茶】
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