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西湖龙井怎么保存

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西湖龙井怎么保存？一忌潮湿：一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性 。
存放时 ， 相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑 ， 进而酸化变质 。
所以回南天、黄梅天的时候 ， 记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮 。
二忌高温：绿茶类茶叶比较适合低温保存 。温度过高 ， 茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降 。
切记，茶叶不要长期放在煮水壶旁边 。
三忌阳光：阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏 。
所以，茶叶一般贮存在铝质袋子中 ， 或者牛皮袋子中 。
四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降 。
所以，每次取茶喝茶，切记先把封口封好 。
五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味 。
因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除 。
其实，我们日常家里存放茶叶不像茶商存茶那么量大，所以存放的要求也就相对要简单很多 。
另外，如果是想要存放的时间比较长，也可以在我们茶叶袋的基础上 ， 再加一层密封保鲜袋，然后放到冰箱里 。
冰箱存茶有几个关键点：
1.茶叶要放在没有异味的冷藏格，不可以放在冷冻格;
2.取用茶叶后一定密封好袋口后 ， 再放入冷藏格;
3.如果茶叶较多建议使用专门的茶叶冰箱 。
茶叶从冰箱内取出时，先放置在室外，待茶叶温度恢复到室温之后，再打开包装袋 ， 取出茶叶后随即封口，这样就不会有受潮的问题了 。
【西湖龙井怎么保存】

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