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干海参怎么泡发,怎么泡发干海参最佳方法

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干海参怎么泡发1、浸泡脱盐将干海参稍微冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水，开始泡发 。泡发24小时以上，中途6-8小时换一次水 ， 泡至海参胀大，捏起来不再硬硬的，有弹性，且能够大角度的弯曲即可 。2、去嘴断筋顺着海参底部的小孔剪开整个腹部，去掉头部的沙嘴，并将海参内壁上的白筋成段剪开 。这样会发得更大，不然会白筋限制泡发率，但不要扔掉它，因为“一花二筋三滚子”，白筋也是很有营养的部位 。3、清水煮制将清理好的海参放入无油的保温性能较好的锅中（普通锅也可以，但是要确保无油） 。倒入足量的纯净水，水要没过海参5-10厘米 。中火煮开后，转小火焖煮30-50分钟 。水煮的过程中要搅动数次 ， 以防粘锅 。4、焖制凉透煮好关火后不要掀盖子的继续焖至
怎么泡发干海参最佳方法正确泡发干海参如下：一、浸泡海参 。先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净，然后将海参放在纯净无油的容器里 ， 倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软 。二、剖洗海参 。将泡好的海参沿着腹部中心的刀口从头部至尾部剪开，剪掉海参头部的沙嘴，抠除残留的白色海参牙 ， 然后仔细清洗海参体表和体腔，最好是用流动的水冲洗 。三、煮制海参 。将完全无油的锅中放满纯净水，将海参凉水下锅 。大火煮开，再煮60-120分钟左右，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮
干海参发制方法【干海参怎么泡发,怎么泡发干海参最佳方法】1.干海参直接用自来水冲洗，洗掉表面的一点灰尘 。2.用凉纯净水浸泡24小时左右，中间换水两次，直到海参变软 。3.将泡好的海参从腹部纵向切开 ， 去掉海参前端的牙齿，也就是沙嘴 。4.在纯水上加一个无油锅 ， 盖上锅盖煮开 。换成中火35-50分钟 。关火后盖上锅盖 ， 小火炖至自然冷却 。5.换成新鲜清凉的纯净水，浸泡48小时左右，中间换水2-3次 。头发之后，就可以吃了 。

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