萝卜含有能诱导*自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长 ， 对防癌，抗癌有重要意义 。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出 。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压 ， 预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。但萝卜虽好，吃起来还是有讲究的 。
很多人喜欢生吃，因为味道比较鲜甜以及些许辣味，而且辣萝卜中含有可抗癌物质芥子油 。专家表示，白萝卜中的芥子油和菜苷可与多种酶作用形成抗癌成分 ， 但不可食用过多辣萝卜，否则容易出现芥子油中毒 。
芥子油虽可抗癌，但同时也不可忽视过多摄入后其对*健康的一些负面作用 。其实，芥子油是萝卜、白菜和油菜等十字花科植物通常含有的毒素 。若*摄入过多，可能会引起甲状腺肿大、代谢紊乱、中毒等症状，甚至导致死亡 。而动物长期食用含芥子油多的植物，比如油菜，可以引起羊出现溶血性贫血，又称为甘蓝贫血 ， 或者红水症;引起猪、牛和鸡等甲状腺功能障碍，甚至生长停滞 。
芥子油在遇到高温时易挥发，因此含芥子油的植物在煮熟后就不辣了，而且也不用担心芥子油可能导致的中毒了 。
任何具有养生保健功能的食品 ， 其功效虽好却不宜多食 。对于辣萝卜这类抗癌食品，也应该有所节制，以免发生中毒 。
【生萝卜少吃抗癌多吃中毒】
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