辨别铁观音是否被染色从观形、听声、察色、闻香、品韵入手 。被染色的铁观音假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味 。
辨别铁观音的方法:1、观形;优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜 。
2、听声;精品茶叶较一般茶叶紧结 , 叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻当当之声,其声清脆为上,声哑者为次 。
3、察色;汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之 。
4、闻香;精品安溪铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻 , 且馥郁持久 , 令人心醉神怡 。
5、品韵;古人有未尝甘露味,先闻圣妙香之妙说 。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽 , 回甘带密,韵味无穷 。
铁观音简介:铁观音,中国传统名茶 , 属于青茶类,是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723-1735年 。
铁观音既是茶名,也是茶树品种名 , 铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具观音韵,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有七泡有余香之誉 。
除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效 。
【怎么辨别铁观音是不是被染色了】
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