谷糠，就是谷物的皮壳，如稻、稷、麦的皮壳，入药用的谷糠又称米皮糠，即指稻谷、稷米(粟与黍的总称)、粟谷(小米)的皮壳 ， 其他还有秫、黍、粱的皮糠 。谷糠具有宁心安神的作用，常用以治疗失眠，一般多用其内皮 ， 中医称为杵头糠，或叫谷白皮 。现推荐几款谷糠粥如下：
谷糠杞菊粥
原料：谷糠30克，枸杞子30克，菊花15克，粳米100克，红枣10枚 。
做法：先将谷糠、枸杞子、菊花浓煎取汁，去掉药渣，加入粳米和红枣，红枣最好先剖开，煮粥食用 。
功效：谷糠杞菊粥中的枸杞子、菊花、红枣有补肝肾、明肝目、安心神的功效 。该粥可治疗老年体虚、失眠多梦、头晕、久视昏暗、耳鸣、反应迟钝、腰膝酸软等症 。
麦皮牛奶粥
原料：麦皮100克 ， 牛奶100克，砂糖100克 ， 黄油5克，精盐适量 。
做法：先将麦皮用清水浸泡半小时，加清水如常法煮粥，将熟时倒入牛奶，再煮约10分钟，加入砂糖、黄油、精盐，煮到麦皮已烂 ， 稀稠适当时即可食用 。
功效：麦皮牛奶粥中的麦皮即小麦的皮壳 。牛奶具有优质且均衡的营养价值，改善大脑功能之作用十分明显，还有安睡促眠的功效 。该粥可治脾胃不适、夜卧不安、营养不良、身体消瘦等症 。
米糠枣莲粥
原料：米糠30克，高粱米30克，炒酸枣仁15克，莲子30个 。
做法：先将高粱米、炒酸枣仁洗净，用牙签把莲子里的莲心取出，随同米糠，加清水适量 ， 煮成粥 。每晚临睡时食用 。
功效：米糠枣莲粥中酸枣仁养心安神，是治疗失眠的首选中药 。莲子能清心火、宁心神 。该粥适合治疗顽固性失眠，对失眠患者伴有心神不宁、善惊易烦等症者有较好疗效 。(赵永春)
【3款谷糠保健粥：麦皮牛奶粥安睡促眠调理脾胃】
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