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芦笋怎么炒好吃家常简单配料:
芦笋1把、大蒜8瓣、辣椒3个、盐2g、蒸鱼豉油1小勺 、生抽1小勺
青芦笋的家常做法步骤:
1、首先，把准备好芦笋、蒜瓣和小辣椒 。
2、将芦笋清洗干净以后，将其根部切掉，然后再次冲洗干净 。
3、将芦笋从中间切开，大概切成这样就可以了，这样会更加入味 。
4、起锅烧水，水开以后加一点盐在水中，再滴几滴食用油，因为有油的原因，会让芦笋保持原有的翠绿色 。大概焯水2分钟就差不多，可以捞出来过凉了 。
5、将蒜去皮切成蒜末，然后辣椒去根以后，切碎即可 。其实 ， 切碎的蒜和辣椒，会更加入味，更适合做这种白灼的蔬菜，让整体的味道更佳立体 。
6、起锅烧油，加入一点盐，然后油温升高以后，可以加一点蒜蓉和辣椒，这样可以炒出香味 。将炒好的热油浇汁在芦笋盘中，会发出刺啦刺啦的声音，声音比较悦耳 。
【烹饪贴士】
1、为了让味道更佳丰富，可以加一点蒸鱼豉油，这样味道会更加立体 。
2、芦笋焯水的时候，可以加一点盐和油 ， 大概煮2分钟就可以过凉水了 。
3、另外，还可以放一点蚝油，可以让这道的味道更加鲜美 。
准备食材如下：芦笋1把，油1小勺，蒸鱼豉油3毫升，盐1小勺，大蒜瓣2瓣，干辣椒1个
具体做法如下：芦笋洗净切掉去根部 ， 适当刨去老皮，锅中烧开水，加少许盐 ， 将芦笋放入汆烫1～2分钟，捞出过凉水沥干备用，将芦笋一切为二，按照自己的喜好排列 ， 码入盘中，淋上蒸鱼豉油，放上蒜末和辣椒干 ， 起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味 。
炒芦笋家常做法1、水500毫升，芦笋2扎，植物油2汤匙 ， 大虾24只，姜末，茶匙，酱油3汤匙 ， 糖2茶匙，料酒1茶匙，盐适量 。
2、芦笋去根，切成2.5厘米的段 。虾去壳去头 。把水倒进锅里，烧开 ， 放芦笋进去煮 。煮约3分钟后，盛起，沥干，保留约2汤匙的水 。
3、中大火烧热炒锅，下油，放虾进去炒至变色 ， 约3-5分钟 。然后加入芦笋、2汤匙的水、姜末、酱油、糖、料酒和盐炒匀 。再炒约5分钟后即成 。
主料：芦笋1把、花椒面1g、酱油半勺、油半勺
辅料：肉10g、味精1g、盐1g、葱一段
做法：
1. 芦笋去掉根部较硬的部分，清洗
2. 把芦笋切斜刀的段
3. 准备一点肉 ， 其实用不了很多，借味儿而已4. 把葱段切成葱花
5. 开火后，热锅凉油，油热后放入肉片煸炒
6. 肉片变色后，放葱花，花椒面，盐，酱油
7. 放入芦笋段，继续煸炒
8. 约2分钟后，变软
9. 撒味精出锅 。
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