金山翠芽的产地是江苏省镇江市，因镇江金山旅游圣地而名扬海内外 。1982年在镇江市下蜀茶场、五洲茶场等单位开始试制，1985年通过技术鉴定 ， 列为省级名茶 。
金山翠芽的采摘：【金山翠芽的产地】金山翠芽茶鲜叶采自无性系多毫的福鼎大毫茶、福鼎大白茶、福安大白茶和福云6号等优良品种，每年谷雨前后开采，采摘标准为芽苞或一芽一叶初展，芽叶长度3厘米左右，制500克干茶约需3.6万个芽头，要求芽叶嫩度一致、匀净、新鲜无损 。
金山翠芽的品质特点：扁平挺削匀整，色翠显毫，嫩香，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底肥壮嫩绿明亮 。冲泡后翠芽依依下沉，挺立杯中 ， 形似镇江金山塔倒映于扬子江中，饮之滋味鲜浓，令人回味无穷 。
从外形看酷似“竹叶青”，为芽苞，形为扁平挺削，只不过“竹叶青”更加平整 。
色泽黄翠显毫，干茶香味扑鼻，绿茶中少有的高香，香味独特，冲泡后旗枪林立，茶汤浅黄绿明亮，滋味鲜醇浓厚，苦涩显著，后甘甜生津 ， 杯底挂香不明显，叶底肥匀嫩绿 ， 非常漂亮 。
饮罢，两字概括“过瘾” 。
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