放眼全球,也许只有意大利人称得上是生活的艺术家 。他们在源远流长的岁月中不断发掘生活之美,在天赐乐土上施展才艺为生活添彩 。COVA于米兰开创跨越三个世纪的传奇名店之初,就已继承了意大利人奔腾热烈的艺术基因 。COVA不仅独创精致美食哲学,更以顶尖材质与大师厨艺感动舌尖,唤醒人们灵魂深处对生活之爱 。
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Panettone
圣诞节清晨,每条街道都在酝酿着欢乐气氛 。对许许多多意大利家庭而言,一杯咖啡、一块Panettone便是这一美妙节日的完美开端 。
米兰首创的经典甜品Panettone自罗马帝国时期就已盛行,如今已几乎成为意式圣诞的代名词 。同样作为米兰代表的COVA遵循古法,仅采用最正统的配方与技法料理出新鲜诱人的Panettone , 向意大利生活方式致敬 。
Panettone标志性的圆弧顶面,不禁让人联想起佛罗伦萨的圣母百花圣殿;COVA的甜品大师们为了追求松软至极的超凡口感,光是面团发酵一项就需耐心进行数日之久 。充分发酵而成的丰富孔隙中,满溢着糖煮橘子的醒神滋味;而所有Panettone均只在意大利本土制作 , 更是令圣诞欢聚之味得以远渡重洋,让相隔万里的人们也能品味到意大利人的真挚情怀 。
当心爱家人切下一块Panettone邀你共享时,你便能体会到早已超越甜品本身的幸福滋味 , 这正是Panettone承载了数千年的团聚意义 。
今年到四家COVA 包括IFC, Xintaindii, Plaza 66 及K11 都能享用到新鲜空运的Panettone。送礼配合手造巧克力当然是最佳之选 。
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Sacher
举世闻名的Sacher诞生于1832年维也纳一位天才厨师之手,年仅16岁的Franz Sacher凭借这款原创甜品达到了Klemens Wenzel von Metternich亲王的苛刻要求 , 不仅惊艳全场宾客,更成就了一段享誉世界的传奇 。
这一皇家御用甜品的制法历经岁月沉淀,如今已愈发完美 。COVA承袭皇家秘方,将自制COVA品牌的巧克力的万千滋味在Sacher上层层演绎:浸润过黑巧克力的海绵蛋糕入口即化,释放出醇厚的可可与榛子香味;中层黄杏果酱的清冽与外层黑巧克力的顺滑会合之后 , 一股馥郁滋味便在口中流转不停 。这时,烘焙的焦香,果酱的清爽,蛋糕的细腻,奶油的香浓……皆被Sacher一一道来 。宛如水晶吊灯下的和谐舞步 , 令人目不暇接,而又沉醉不已 。
COVA更特别推出Sacher定制服务,以黑巧克力为墨,将您对爱人的甜蜜絮语挥洒于蛋糕表面之上,与专属礼物浑然一体,传递皇家御制的特别祝福 。
MANGO CREAM DOME
COVA星级甜品Mango Cream Dome,里面三层松软又满牛油香的海绵蛋糕 , 每层中间夹着香甜鲜芒果与幼滑如丝的醇香意大利舛奶油,依照COVA传统秘方制作,蛋糕、奶油与芒果的比例恰当,香气四溢,近乎完美的层次、口感,就连名氣明星陈慧琳也抵挡不住她的诱惑,不时买回家与家人朋友细意品尝 。COVA 皇牌经典蛋糕Mango Cream Dome 是VIP 20年来的最爱,更是客人每天客人期待的蛋糕 。
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Dolcefrutto
【COVA意式圣诞 悦享意大利佳节情味】意大利人常用甜蜜的“Dolce”一词概括生命中的一切美好 。而在这一款水果狂欢节般的Dolcefrutto上 , 恐怕也没有更美的词汇可以描绘如此的多彩绚烂 。
内馅的Pastry Cream奶香与浆果的酸甜柔和交织,挑逗起味蕾神经,而又让人欲罢不能 。外层均匀抹平的冰滑Pastry Cream为果之盛宴搭建起纯白舞台,任由鲜嫩多汁的蓝莓、火红妩媚的草莓、灿烂金黄的芒果和其它时令水果 。时欢聚一堂闪闪发光 。最后 , COVA的甜品大师为其精心撒上一抹食用金箔,以华丽星光映衬节日的盛大欢腾 。
面对多姿多彩的诱人水果该从何下手?也许比起独享,还是与亲朋好友各取所爱,只有分享美味才能同乐其中 。
Walnut & Almond Tart
还有脂香四溢的综合果仁挞 。光是细数其豪华阵容,便令人垂涎三尺:COVA精挑细选出香脆饱满的杏仁、核桃仁、榛子仁、开心果仁 , 再由天然蜂蜜牢牢裹起,果仁们便从此“蜜”不可分 。
随着嚼劲十足的饼底入口,果仁们更会在口中迸发出令人心满意足的爽脆声响 。此时若能配上一口浓香咖啡将其送入胃中,暖暖的满足感便会即刻涌上心头 。果仁余香亦在口中久久不去,稍作回味,便有了冬日偷闲的一份好心情 。
COVA以满满心意烹制传奇名点,呈献适宜多样心境的佳节特选甜品 。敬请莅临COVA分店品鉴,共享岁末欢愉时刻 。
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