研究表明，五谷杂粮可养五脏 。早在古代就有“一谷补一脏”的说法 。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱 。其中小米可养脾、大豆可养肾等等 。中医认为，五谷不仅可以裹腹 ， 还是五脏食疗养生的好食材 。
一、大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷” ， 中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用 。
做法:泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次 。
二、大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用 。
做法:用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用 。
【一谷补一脏 听老中医说五谷怎样吃最养生】
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