锐客网

  1. 首页 > 生活百科 > >

电饭煲做蛋糕的方法 电饭锅蛋糕做法

生活百科蛋黄

【电饭煲做蛋糕的方法 电饭锅蛋糕做法】
关于“电饭煲做蛋糕的方法,电饭锅蛋糕做法” ， 这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了解一下吧 。
电饭煲做蛋糕的方法1、将四个鸡蛋的蛋白和蛋清分别放到不同容器中 。将蛋黄打散，然后没次加入少量面粉搅匀 。加入一勺白糖 。（还可以加入少量牛奶增加口感）
2、接下来是打发蛋白 ， 如果是使用超市里买的蛋糕粉做蛋糕，将蛋糕粉和鸡蛋搅匀就可以 。如果是面粉那么蛋白一定要打发 。就是用筷子或者打蛋器均匀地上下打圈 ， 筷子完全打发蛋白要接近30分钟左右 。当蛋白变成硬发泡状 。已经黏住容器不会流动就差不多了 。
3、将打好的蛋白和蛋黄混合，混合过程中采用多次混合上下搅动的方式 。让混合变得均匀但是气泡不被破坏 。
4、将电饭煲内胆抹上少许油，抹均匀 。同时将调匀的蛋糕酱放入电饭煲内 。如果要试试口味可以加入葡萄干，香蕉片之类的调味 。
5、将电饭煲调整到蛋糕档开始做蛋糕 。当火候到了之后就可以查看效果了 。口感上说电饭煲的蛋糕偏软，味道上水分会比烤箱蛋糕多 。也算另一种味道吧 。掀起锅盖效果会更好
煲蛋糕的做法步骤
步骤 1：蛋黄、蛋清分离
步骤 2：蛋黄中放入牛奶60g，玉米油40g，低筋面粉120g拌匀
步骤 3：蛋清打发 ， 白糖60g分三次加入
步骤 4：打发的蛋清倒入蛋黄糊中拌匀
步骤 5：电饭煲中刷油，倒入蛋糊，轻摔几下
步骤 6：按煮饭键就好了
电饭锅蛋糕做法1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶 。用打蛋器打散搅匀 。（加太多牛奶会很?。?不容易熟 。）
2、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；待泡泡变?。?糖全部融入蛋清后 ， 第2次加入糖打发蛋清；完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡 ， 将蛋清盆倒置 ， 蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了 。
3、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果 。电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅
4、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来 。按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面 。再按下“煮饭”3分钟后就好了！
5、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小 。
主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g
辅料：色拉油40ml
1、色拉油、砂糖、低筋粉 。
2、把低筋粉过筛 。
3、鸡蛋磕到干净无水的盘中 ， 搅匀 。
4、放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟 ， 打至蛋糊5倍大 。
5、倒入过筛的低粉 。
6、快速拌匀 。再倒入色拉油拌匀 。
7、倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来 。撒上黑芝麻 。
8、通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟） 。
9、跳闸即可 。焖5分钟出锅 。
10、取出来，倒扣钢丝架上晾凉 。装盘 。
以上是”电饭煲做蛋糕的方法,电饭锅蛋糕做法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！

    推荐阅读


    上一篇：完整步骤详解 HPColorLaserMFP178179如何更换成像装置

    下一篇：猕猴梨根的功效与作用