罗汉果炖猪手的食谱原料：猪手200克 ， 罗汉果2只，姜2片，黄酒4克，高汤、精盐等适量 。
工艺做法：炖
配菜专区：汤的做法
菜谱属地：粤菜、荤菜
制作方法：
1、猪手切块 ， 汆水洗净血水，入盅内 。
2、罗汉果加高汤熬成汁，与姜、黄酒注入盅内，以食用玻璃纸包住、橡皮筋封口 ， 入蒸箱炖2小时后，加适量精盐调味即成 。
健康提示：
猪手是人们常食的食品，尤其受到女士的喜爱 。因为它富含胶质蛋白，营养丰富 ， 有助于秋季滋润皮肤 。除此之外，也有一定的止咳平喘功能 。配搭上同样具有清肺润肠等功能的罗汉果，是针对秋令燥热咳嗽的润肺止咳食疗方子 。不过苔腻、痰多、便溏属痰湿盛者，不宜多食 。
【罗汉果炖猪手】
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