文章插图
1、南翔小笼包
南翔小笼包又叫南翔小笼馒头，是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称，是上海深受国内外顾客喜爱的传统风味美食之一 。蒸熟后的小笼包 ， 小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一口汤，满口生津，滋味鲜美 。
2、上海梨膏糖
上海梨膏糖不仅是上海的特色小吃，还是上海的土特产之一 ， 中华老字号 。它主要是以雪梨和白鸭梨作为原材料，然后再辅以各种中草药，得到了很多人的追捧 ， 名扬海外 。
3、上海生煎包
上海生煎包是流行于上海的一种地方传统小吃，可以说是土生土长的上海点心 ， 已有上百年的历史，是上海著名的传统特色美食小吃之一 。上海生煎包外皮底煎成金黄色，在外皮的上半部撒些芝麻、香葱 ， 闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁 ， 颇受上海人喜爱 。
4、高桥松饼
高桥是上海的一个镇，这个地方有很多有名的点心，其中高桥松饼便是其中之一 。高桥松饼层次分明，所以又被称为千层饼 。它看起来像是月饼 ， 但是吃起来酥脆可口，余味无穷 。
5、八宝鸭
上海八宝鸭是上海传统名菜，属于上海本帮菜，原为苏州名菜，后来上海城隍庙仿制了苏州这道名菜，加入了栗子、笋丁、火腿等多种辅料 ， 制作出来的八宝鸭外皮更薄，也容易蒸熟，更符合上海人口味，逐渐名扬四海，成为上海著名的特色美食之一 。
6、排骨年糕
这是一道油炸小吃，也是历史久远 。首先它需要把面粉等材料做成糊状 ， 然后再裹在排骨的表面，之后下入油锅里炸，炸好之后表皮软糯酥脆，香气四溢，里面的排骨肉质鲜嫩，丝毫不柴，二者的搭配实在是天作之合 。
7、上海蟹壳黄
上海蟹壳黄是上海市风味小吃之一，创始于20世纪20年代初期，因饼形似蟹壳 ， 熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为“蟹壳黄” 。其特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇 ， 咸馅味鲜 。
8、上海阳春面
阳春面就是我们常说的清汤面 ， 看起来极其简单，但做起来可不简单 。这是江南地区的特色小吃之一，面需要做的爽滑劲道，汤一般用的是清汤，但是里面滴上几滴香油，这个汤就变得不平凡 。
9、油墩子
油墩子是上海的一种传统小吃，起源于老上海的街头小摊 。油墩子的制作非常简单，将发面搓成小球状 ， 油炸至金黄色即可 。油墩子因为口感酥脆、外皮酥脆内软、油而不腻而受到人们的喜爱 。
10、素菜包
【上海美食排行榜 上海美食排行榜前十名】素菜包是上海地区特色传统小吃之一，以面粉为主要材料，其烹饪技巧以蒸菜为主，是用精白面粉作皮 ， 馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成 。素菜包做好后，一开笼就满室生香 ， 食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌 。
