【浆水菜不酸怎么补救】
文章插图
1.酸度不够可继续腌制 。
2.浆水菜制作步骤：小白菜、芹菜、紫甘蓝、野菜、香菜、萝卜、韭菜、豆芽等几乎所有菜都可以煮浆水，小白菜绵软，芹菜爽脆，甘蓝红汤，风味各有千秋，混合更好，浆水菜日常保养的主要特点是忌生水和油，最好每天搅拌一次 ， 每周添加新菜和清除汤根，建议夏天放凉快地方 ， 冬天放暖和地方 。
3.小白菜洗净，锅里加少量水，水滚下小白菜至微开 。
4.用适量面粉和水搅拌调制成面水，倒入锅中，煮开 。
5.等白菜和很淡的面糊汤稍凉几分钟，等锅外部很热但不烫手的时候 ， 加入全部浆水汤 ， 轻搅拌一下 ， 盖锅盖腌12小时即可 。
6.食用时用干净勺子搅拌一下 ， 先尝酸度，如果酸度不够继续腌制半天，酸度合适换容器盛放，平时放置在阴凉处为宜 。
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