【汤药煎30分钟即可】许多老年人治病爱喝汤药 , 煎汤药的火候应该如何把握呢?
中药煎煮历来强调火候得宜,正如明代大药物学家李时珍所说:“火候失宜 , 则药无功”,且强调说“先武后文,如法服之,未有不效者 。”
武火即急火 , 文火即慢火 。实际火力大小与水量、时间密不可分,如祛风解表药,一般气味芳香,极易挥发 , 这时要求水量不要过多,火力要大,煎煮时间短,这样煎出来的药汁气味芳香 , 发汗解表作用就强 , 服后能迅速奏效 。而滋补调理药,一般质地比较坚韧或黏腻(以根、茎类为多),一时不易煎出有效成分,这时就要求水量多一些,开始时用大火煎沸 , 然后改用小火慢煎,时间宜长,这样煎出来的药汁味浓质稠 , 滋补作用明显,服后药力持久 。
一般而言,通常汤药在用大火煎沸后,改小火再煎30分钟即可 。但祛风、散寒、通络的药(如治关节炎的汤药),因为含有辛香发散成分,为避免随药汽大量挥发,煎沸后改小火再煎20—30分钟即可,不宜太久 。
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