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夏季水果怎么保鲜 夏季水果保鲜方法是什么

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夏季水果怎么保鲜 夏季水果保鲜方法是什么

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夏季的时候，很多新鲜的水果上市了，但是由于夏季的温度很高 ， 许多食物腐坏速度会加快，新鲜的水果如果没有及时吃掉，也是很容易变质的，吃不新鲜的水果对肠胃不太好，那么夏季水果怎么保鲜？夏季水果保鲜方法是什么？下面为大家介绍 。
夏季水果保鲜方法
1、购买当令水果
当今的水果多半新鲜、品质佳 ， 而且价钱又平实，不须花你大把钞票 。而不合时令的水果不但价钱高，而且极有可能施加了大量农药、化肥才能提前或延后上市，所以尽量少买这一类水果 。
七月盛产的水果相当多 ， 包括西瓜、香瓜、龙眼、火龙果、水蜜桃、横山梨(高接梨)、世纪梨等，可以把握当季选购 。
2、选择外形完好的水果
不论何种水果，果实饱满、大小适中、外形完好、无碰伤及病斑等，都是基本的选择要点 。
3、有些水果不适合放入冰箱
不是什么水果都适合放进冰箱保鲜 。像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等 ， 放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味 。
蔬菜水果在采摘下来后，会随着时间的流逝，里面的维生素等营养成分就会流失 。如果放到冰箱储藏的话，因为气温低，细菌、酶等的活性会大大减低，而且温度低，植物的毛孔就会收缩，与空气间的交流就会减小 。营养不易流失 。可以达到保鲜的效果 。但是要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散 。可在塑料袋扎几个小孔 ， 保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏 。
【夏季水果怎么保鲜 夏季水果保鲜方法是什么】如果没有冰箱的话，我们还可以参照以前古代用水井来维持食物保鲜的办法，将水井换成一个盛满水的盆(盆必须要大一点的)，然后用一个石板或小的砧板横在上面(必须比盆的直径还大一些)然后把蔬果放在露天的地方(阳台)上 。利用的就是水蒸发的方法，大家可以试试看 。
水果到底该怎样存放
一、常温或冰箱均可：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等 。
二、必须放入冰箱：桃子、桑椹、李子、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜、柚子等 。
三、不要放入冰箱：香蕉、杨桃、枇杷、龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等 。
夏季吃什么水果好
1、西红柿
西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成 。英国曼彻斯特大学和纽卡斯尔大学的研究发现，坚持吃煮熟的西红柿，可使人体皮肤防晒能力提高33% 。自然成熟的西红柿，颜色红润，有过渡色，顶部和蒂部颜色有差异;从形状看，外形圆润，无明显尖顶、塌陷和棱线 。成熟的新鲜的西红柿，手指压下去时能感觉到弹性;同时，放在手中能明显感觉到沉重感 。
2、沙棘
沙棘中还含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸，堪称是美白肌肤的极品水果 。沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象，并且有优良的风味、香气和丰富的汁液 。以粒大、肉厚、油润者为佳 。
3、樱桃
樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成 。另外 ， 樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成 。樱桃含铁极其丰富，同时富含维生素A ， 可以平衡皮质分泌、延缓老化，还有维生素C使面部肌肤嫩白红润、兼有去皱色斑的功效 。个头大的一般皮厚 ， 这就是所谓的“皮糙肉厚”;颜色深的一般较甜 ， 颜色浅的一般发酸，这就是由于花青素形成的原因;同一种樱桃，颜色深的一定熟得更透，不管是暗红还是鲜红，味道也相对更甜美 。
4、葡萄柚
葡萄柚含有丰富的膳食纤维与维他命C 。膳食纤维可以帮助肠道清理，而维他命C则对皮肤美白很有效，如果爱出游又怕被晒黑 ， 不妨多吃吃葡萄柚来美白皮肤 。葡萄柚所含的维他命P也能强化皮肤毛细孔功能 ， 可加速复原受伤的皮肤组织 。应选颜色饱满的，其果汁含量丰富，而且新鲜 。如果葡萄柚的表面已经轻微变色，或表皮有所刮伤，都不会影响其使用价值和口感 。但是，如果表皮看起来已经暗沉 ， 或颜色不够深，这样的葡萄柚就不要购买了 。
5、苹果
苹果皮中含有丰富的“苹果多酚” 。其中含有儿茶素、花青素等活性物质，具有强大的抗氧化作用，能对抗紫外线照射后产生的活性氧的危害 。另外，对于防止黑色素生成，美白肌肤也有一定作用 。不要看到苹果表面很光滑很鲜艳很红就以为好吃，这样的苹果不甜，应该挑选表皮有点粗糙，用手摸感觉有小点点的那种即脆又甜最好吃了 。还要注意不要选表皮有磕碰 ， 有斑点的苹果，这样的苹果用以腐烂，不能存放 。
6、猕猴桃
猕猴桃所含的果酸能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效祛除或淡化黑斑，并在改善干性或油性肌肤组织上也有显着的功效 ， 常吃可以改善毛孔粗大、美白肌肤 。所含的维他命C和维他命E也能有效减少黑色素的生成 。选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种 。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的 。长熟的猕猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜 。
7、西瓜
西瓜汁除了有丰富的维他命C，还有瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等具有皮肤生理活性的氨基酸，这些成分对皮肤的营养和美白效果都不错 。另外西瓜因为茄红素的含量很高，可以降低紫外线对皮肤的破坏，在茄红素的帮助下让组织更快速愈合，减轻晒后疼痛 ， 具有防晒的功效 。

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