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什么样的茶更延年益寿？

生活百科

“物以稀为贵”，绿茶的价格素以新茶为贵 。但从营养角度来看 ， 并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶 。据日本茶叶专家研究结果显示，新茶之所以口感醇香绵和，其原因是新茶多为嫩芽，其中含有大量的氨基酸类物质，而很少含茶多酚、茶丹宁之类苦味物质 。
当夏季来临，茶树在强阳光照射下迅速生长，树叶中大量积累多酚类物质与丹宁，茶叶也变得肥厚起来 。此时采摘的茶叶味道较苦，即我们常叫的“粗茶” 。茶农们自己是舍不得口尝新茶(因新茶价格贵)的，经常是喝粗茶 。但奇怪的是喝粗茶的茶农们个个身体健康，精神焕发，很少有人患癌症、糖尿病或心血管疾病 。医学专家认为 ， 粗茶虽然又苦又涩，但茶叶中含大量对人体有保健作用的茶多酚、茶丹宁等有益物质 。
当前国内外对茶多酚、茶丹宁生理活性研究认为，茶多酚是一种天然抗氧化剂，它能抑制“游离基”在体内造成的伤害，茶多酚能阻断亚硝胺 ， 防止它在体内兴风作浪，还有直接杀伤癌细胞，增强免疫力，提高肝内谷胱甘肽过氧化酶的活性，从而达到抗癌、抑癌目的 。茶多酚还能提高动物体内超氧化物歧化酶的活力 ， 延缓体内脂褐素形成，增强细胞功能，达到延年益寿的作用 。茶丹宁能消除血内过氧化脂质，降低血脂，延缓血液高凝状态，防止血管硬化，从而保持血管畅通 ， 维护心、脑血管正常功能 。故从健康角度看，粗茶反而营养价值更高 。
一、喝茶可以减肥
茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效 。在日本，特别喜欢中国的乌龙茶 。因为乌龙茶对分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻 ， 帮助消化，有减肥作用 。法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实，常饮云南产的普洱茶，可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇 。法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把普洱茶称为“减肥茶” 。法国医生用普洱茶作了试验 ， 受试者每人每天饮三杯普洱茶 ， 坚持一个月，结果有的体重减轻了 ， 有的血脂降低了 。法国医生还用云南陀茶对40名男女肥胖者进行实验，让他们每日早、午、晚各饮一杯陀茶，连用一个月后 ， 有40%以上人的体重有不同程度的减轻 。这是法国人喜欢喝云南茶的一个原因 。根据茶能减肥的作用，茶叶成为“减肥茶”、“健美茶”的主要原料 。
二、喝茶可预防蛀牙
饮茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿 。据报道，北京市口腔医院医学博士周大成，从70年代即开始研究茶叶在预防龋齿方面的功效、饮茶、用茶汤漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶汤刷牙为最好 。这是因为茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石” 。就象给牙齿加上一个保护层 ， 提高了牙齿的防酸杭龋能力 。利用茶防龋是牙齿保健的途径之一 。因此，可在儿童中推广用茶汤漱口、刷牙和饮茶 。低氟地区，提倡饮用一般低档茶（高档茶和名茶含氟量较低），可以防止龋齿 。每人每天饮用10克茶叶冲泡的茶汤，即可满足人体对氟的需要 。含氟量较高的茶叶有福建“乌龙茶”、云南、“滇红”、浙江“杭绿”、江西“茉莉花茶”和贵州“茯砖”等 。
三、茶有预防心血管疾病的作用
饮茶对心血管疾病如高血压 。冠心病等有一定的防治作用 。有人通过临床实验证实 ， 一个月中日喝三碗沱茶的人，他们的血脂下降了13％，胆固醇也有所减低 ， 对80名高血压患者进行临床试验，结果有30名患者经用绿茶进行五天治疗后 ， 有的血压下降，有的恢复到正常；有人还对喝茶与冠心病的关系进行了研究，分为不喝茶、偶而喝茶、常喝茶三个组，发现不喝茶的冠心病发生率为3.1％，偶喝茶者患病率为2．3％，常喝茶者为1.4％ 。由此可以看出喝茶对预防冠心病的效果 。
四、茶叶是肠道疾病的良药
医圣张仲景说：“茶治便脓血甚效” 。现代医学研究证实，茶是肠道疾病的良药 。茶中的多酚类物质 ， 能使蛋白质凝固沉淀 。茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋自质，将细菌杀死 。如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶汤中浸泡几分钟，多数会失去活动能力 。因此，中医和民间常用浓茶或以绿茶研末服之，治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病 。方法是茶叶3克，水一碗，煎服，一日三次；或用浓茶一杯，醋20毫升，混合服下，一日三次；也可用茶叶、荠菜花各15克，煎服，一日三次，饭前服用 。其次 ， 用水泡茶时，如果饮用水不洁，茶叶能吸收水中的杂质，并使之沉淀，有净化、消毒作用，这对预防肠道传染病有好处 。
【什么样的茶更延年益寿？】

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