牛尾大家都应该知道，是牛的尾巴，很多都说牛尾是不能吃的，其实不是，牛尾的营养物质丰富，而且也有补气血的作用 。对于出现的气血不足肠胃不适的情况有改善的作用和效果 。牛尾是什么，有怎样的营养和功效，下面就来具体的介绍牛尾的一些保健功效 。
牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效 。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气 ， 健脾益胃的作用 。牛肉可以补气，功效同黄芪 。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿 。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面 。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果 。”所以说经常吃牛尾不仅可以有健脾胃的作用，而且也可以补气血，对于缓解肠胃不适还有抗衰有好处 ， 还可以有滋阴的功效，是不错的补气进补的食材 。
营养成分
牛尾经测定其嫩茎叶中氨基酸总量为215.95mg/g 。测得常量元素磷为6，600ug/g，钙5 ， 930ug/g，微量元素铁和锌含量远远高于其它山野菜，每100g干样品中测得蛋白质为19.27g，维生素B1、B2、C均较高 ， 可见 ， 牛尾菜的营养价值很高，开发利用前景广阔 。
食用功效
牛尾性味甘、平 。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分 。具有有补气、养血、强筋骨的功效 。吃牛尾可以补充丰富的蛋白质和钙质，可以有养血强筋骨的作用 。
牛尾是什么，有怎样的营养价值和功效，上面都介绍了相关的内容 。吃牛尾的好处有很多，可以有养血补血的作用，对于气血不足有调理的作用和效果 。而且也可以有养胃的功效 ， 是不错的养生保健的食谱类型 ， 可以经常吃 。
【牛尾是什么 有怎样的营养和功效】
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