目录
- 木桶水滑肉是哪个地方的菜
- 木桶水滑肉的营养价值
- 木桶水滑肉的做法
- 木桶水滑肉的历史典故
木桶水滑肉是哪个地方的菜
木桶水滑肉属于江浙菜系,这道菜很适合做给家人吃,肉片滑软,配料丰富,营养齐全 , 口味也清爽,可谓老少皆宜 。其是冬天,喝点香喷喷的汤,满满的暖意 。
木桶水滑肉的营养价值
木桶水滑肉是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜,不仅可以增进食欲,还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素 。值得一提的是,这种肉的制作法,现在肉片挂糊再烹制,可以保持肉质鲜嫩,易消化,整个过程中又没有经过长时间高温油炸,避免了致癌物质的产生,是一种比较科学的肉类烹制法 。
【木桶水滑肉是哪个地方的菜】木桶水滑肉的做法
1、首先将里脊肉洗净、在案板上切成薄片、大概0.5CM、用蛋清、粉芡上浆 。
2、把水倒入锅中煮沸、然后把准备好的肉片烫熟 。
3、将银耳、野山菌、木耳切片状 。
4、下面开始炒锅、倒入油、八成熟的时候放入八角、洋葱炒出香味、加入适量的鸡汤、直至烧开 。
5、把事先切片了的银耳、野山菌、木耳放入锅中、最后把肉片也放进去 。
6、加入胡椒粉、盐 。、糖、料酒、烧十分钟左右就可以入味 。
7、装盘的时候放入少许葱花点缀、也很香哦 。
木桶水滑肉的历史典故
相传,贞观年间唐太宗李世民久?。?不思饮食 , 诏书天下,凡能进美食开皇上胃口者有重赏 。当时应山一位詹姓厨师得知后,便去长安 。到宫中为唐大宗精心制作了一盘肥而不腻,滑嫩可口的猪肉菜进献,岂知皇帝刚把肉送进嘴里 , 略为品味,那块肉一滑便下肚 。满口留香,于是连吃几块,胃口大开 。连呼“滑肉!滑肉!”姓詹的厨师从此便留在宫中当了御厨,“滑肉”也成名馔流传于世了 。
上面给大家介绍的就是木桶水滑肉的营养价值和制作的方法等 , 现在大家应该也有所了解了吧,如果你也喜欢吃这道菜的话就可以参考一下上面的制作方法 , 这道菜虽然很好吃,但是也要注意一些饮食的禁忌,不要吃的太多 , 这样身体才能保持健康 。
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