提起牛蛙相信大家应该不会很陌生，因为经常会看到牛蛙在餐桌上面出现 。但是有的人会害怕牛蛙 ， 看起来很恐怖 ， 其实牛蛙还可以制作很多菜的，熟悉的有蒜香牛蛙、山椒蒸牛蛙、鸽戏牛蛙、泡椒牛蛙等等，接下来就为大家介绍一下清蒸牛蛙的做法 。
清蒸牛蛙做法一：
主料：牛蛙 。辅料：葱、姜 。调料：盐、鸡粉、花雕酒、生抽、水淀粉、麻油 。
制作步骤：
1、牛蛙洗净后斩成块状备用 。
2、葱姜切丝备用 。
3、用少许盐、鸡粉、花雕酒、生抽将牛蛙腌制20分钟 。
4、使用水淀粉将腌好的牛蛙上浆 。
5、取敞口海碗一只，将葱、姜丝铺在碗底 。
6、牛蛙放入碗中之后淋上几滴麻油 。
7、蒸锅做于火上，水开后放入海碗 。
8、大火蒸5--7分钟即成 。
这种做法的牛蛙很简单，但是营养价值和功效都是很大的 。还有就是在平时的餐桌也会经常会看到这种制作方法的 。
注意：1、牛蛙块不要斩得太小 。
2、牛蛙易老 ， 注意不要蒸制太长时间 。
2、牛蛙易老，注意不要蒸制太长时间 。
清蒸牛蛙做法二：
原料：牛蛙腿3只、蒜3瓣、老姜1小块 。调料：盐1/2小勺 ， 麻油
【最常见的清蒸牛蛙的制作方法】做法：
牛蛙腿剁段、蒜、姜切末 。混合三者，加盐上下抖动至均匀，腌制30 升钟 。覆盖上剁辣椒，麻油 ， 蒸锅里水开后开后放入牛蛙，大火蒸 40 分钟 。关火后用余温虚蒸5分钟 。
这种做法来说更简单 ， 每个人都可以在短时间之内制作出来，营养也是很大的了 。
以上就是为大家介绍的两种关于牛蛙的制作方法，相信大家应该都有制作的冲动了，还有值得注意的是制作的时候时间不要太长，因为这样容易造成营养价值的流失，并且口味也会受到影响的 。
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