蚬子属于海鲜的一种 ， 属于贝壳食材，它的肉质丰富，可以补充丰富的营养物质，而且热量和能量是比较低的，所以不用担心吃了以后会导致肥胖的情况，你知道吃蚬子的营养价值吗，还有它的一些食用禁忌，来看看这些具体的介绍吧 。
蚬子的营养价值
1、黄蚬子的能量很低，每100克只有47千卡，脂肪含量也只有1.4克 。
2、蚬子含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质 。蚬子可以补充这些人体所需的营养，对于身体健康有好处，还可以提高体质 。
3、黄蚬子的硒元素含量相当高，通常每人每天吃上200克黄蚬子就可以满足人体一日对硒元素的需求量 。蚬子含有的硒元素比较多 ， 可以有促进食欲的作用 ， 还可以提高体质 。
【蚬子的营养价值以及食用的禁忌】
蚬子虽营养丰富，味道鲜美 ， 但性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者应忌食;寒性气管炎者、风寒感冒患者也不适宜食用;女子月经来潮期间和妇人产后恢复期更应忌食 。蚬子不适合寒性体质的人群食用，因为蚬子属于凉性的食材，一些脾胃虚弱啊还有风寒感冒的人群最好禁忌食用，以免诱发疾病 。
食用蚬子需煮熟
蚬子若不煮熟会含有细菌 。蚬子中的病菌主要是副溶血性弧菌等 ， 耐热性比较强，80℃以上才能杀灭 。除了水中带来的细菌之外，蚬子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染 。一般来说 ， 在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌 。蚬子是一种海产品，含有寄生虫比较多，而且也有细菌，所以不要生吃 ， 一定要煮熟煮透以后食用，以免导致肠胃疾病的发生 。
蚬子的营养价值以及它的禁忌，上面介绍了相关的内容了 。吃蚬子的好处有很多，可以有补充营养滋补气血的作用，但是一些肠胃不适啊或者是体质虚弱风寒感冒的人群要禁忌食用，以免诱发疾病的发生 。
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