现在我们大家对于各种各样的营养食物，都是不会陌生的了 ， 而鲅鱼就是很多人的选择了，这是非常美味可口的一种海鲜食物了，可以很好的帮助我们促进身体健康哦，不过虽然鲅鱼很不错 ， 但是不少人分不清鲅鱼和青鱼的区别了吧 ， 一起看看吧 。
鲅鱼刺相对少些，青鱼刺多，不过青鱼肉质细嫩 ， 腹中雌鱼有籽，雄鱼有鱼油，吃起来比较美味 。另外，鲅鱼的腥味没有青鱼那么重，所以除腥时简单用点姜片就可以把腥味去除掉了哦，所以我们可以发现，在味道上两种鱼类食物的区别还是比较大的，而且也是各有所长的了哦，这是我们在吃的时候需要注意的哦 。
同时我们需要了解，青鱼是一种外表颜色为青色的鱼，主要分布在我国长江以南的平原地区 ， 体圆筒形 。腹部平圆，无腹棱 。尾部稍侧扁 。吻钝，但较草鱼尖突 。背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对 。体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈灰黑色，因此就可以发现这两种鱼类食物的外形区别也是比较大的了，这是我们大家在挑选的时候需要注意的哦 ， 而且由于鲅鱼和青鱼的营养价值都比较高，但是怕鱼刺多的话，还是吃鲅鱼比较好哦 。
总的来说 ， 鲅鱼和青鱼这两种鱼类食物都是非常不错的了，能够很好的促进我们的健康，是我们现代人不能错过的好选择了，而且经常吃是可以补充大量营养物质的哦，不过我们也要学会挑选的方法才行了哦 。首先要注意，鲅鱼笔挺，拿起不打弯，鱼体无异味，为新鲜 。鲅鱼的脊背侧面有一条线，有星光的斑点，鱼腹部部位洁白 。用手指按压鱼肉后松开，鱼肉马上弹回原有模样 。扒开鱼鳃看，鱼鳃颜色鲜红，说明鱼的新鲜度极高 。看鱼眼，眼珠黑亮，不浑浊，说明新鲜度高 。把鲅鱼切开 ， 看鱼肉纹路清晰，肉质紧致，血液鲜红，新鲜度高 。不新鲜的鲅鱼，切刀以后鱼肉会散掉，不成块 。
上面我们就给大家介绍了鲅鱼的情况，可以发现我们选择吃鲅鱼是很不错的了，这是非常优质的水产品，可以很好的促进我们的健康，而且实际上和青鱼也是存在不少区别的了 ， 这一点是需要我们清楚的了，这样才可以更好的吃哦 。
【鲅鱼的挑选方法 和青鱼有哪些区别】
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