由于不同的地理位置 ， 中国南北饮食存在非常大的差异，在大家的观念中，南方人喜欢吃米、北方人喜欢吃面，的确，不少南方人到北方生活，三餐都吃米饭 。常见的大米大多是白色的，这样的大米也是一般人家都有的，对于饱腹是有帮助的，但是，就米这个种类来说，是非常庞大的，米的不同 ， 其营养价值也是不同的，以生活中这种米来说，其营养价值比常见的白米要高很多 ， 说它营养翻倍并不夸张 。
一、黑米的营养价值
这种能够使得营养翻倍的米就是黑米了，据考证，中国种植黑米的时间长达两千年，在西汉初期就有黑米的种植 ， 在古代黑米还被称作“贡米”、“药米”、“寿米”，以“贡米”这个称呼来说 ， 很多人都会知晓，这种米是给皇家食用的，可见其地位之高 。以“药米”这个称呼来说，在古代就有煮黑米预防疾病这个说法 。吃黑米对于头晕、目眩、贫血有很好的预防，特别是适合腰膝酸软、四肢乏力的老人 。
我们在摄取食物的时候 ， 最主要的是达到保健身体的目的，吃黑米同样如此，在吃黑米的时候，我们能够很好的吸收其中的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养物质 ， 这些营养物质的含量要比我们常见的白米含量要高很多 。
吃黑米能够很好的消除体内的自由基，对于改善抗应激反应、提高身体免疫调节是非常有帮助的 。
再以其中黄酮类的化合物来说，吃黑米能够有效的吸收这类物质，从而维持血管正常渗透压，减轻了血管的脆性，防止血管发生破裂、出血的情况 。
在最新的研究中显示 ， 黑米还有抗菌、降低血压的作用，同时能够有效抑制癌细胞的生长 。
可见黑米的功效是非常的丰富，吃黑米能够有效的保健身体 。
二、黑米比白米更有益处
中国饮食的博大精深，让人一日三餐能够摄取很多的食物 ， 粥、米饭、水饺这些最常见的食物能够很好的满足人们的味蕾 。
就米饭来说，白米是最常见的 ， 但是，在一段时间吃一点黑米，带来的功效是远远高于白米的，并且 ， 在中医看来 ， 黑米有着非常显著的药用价值，在一些医学典籍中也记载：黑米，滋阴补肾 。
现代医学已经证实 ， 黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、益气活血、养肝明目的功效，经常吃黑米对于防治头晕、目眩、贫血、白发、食欲不振、脾胃虚弱有很好的帮助 。
同时，黑米所含有的营养成分大多聚集在外表黑色的皮层 ， 所以黑米是不适宜精加工的，要把黑米做脱皮，是会造成这层营养物质的丢失 。
三、吃黑米的好处
既然黑米的营养价值那么丰富，在生活中吃黑米能够带来哪些好处呢?
1、补血
即使生活水平不断提高 ， 贫血症是当前影响健康的常见疾病 ， 生活中患上贫血的人有很多 ， 特别是对于女性来说，更容易患上贫血症 。
如何补血成了女性关注的事情，在这个时候不妨吃一点黑米 ， 一般来说，黑色、红色的食物对于补血是有帮助的，黑米刚好符合这样的特征 。
在吃黑米的时候，能够有效的改善心肌营养，对于增强心肌活力是有帮助的，能够有效的降低心肌耗氧量，对于身体血液补充是非常有帮助的 。
2、帮助消化
吃进身体的食物需要进行消化，一个人消化的好坏和健康有非常大的联系 。在吃黑米的时候，恰好能够帮助消化 。
这是因为在黑米中有大量的膳食纤维，这些膳食纤维能够有效加快消化的速度，根据一项研究证实，吃黑米并不会像吃白米那么造成血糖的剧烈波动，这是因为黑米中的淀粉含量是远远低于白米的 。
此外，在黑米中有大量的钾元素、镁元素，这些物质能够有利于控制血压、减少了患上心脑血管疾病的风险 。
所以，糖尿病患者可以把黑米当作膳食调养的一部分 。
3、减少心血管疾病
心血管疾病是当前危害健康最大的疾病，每年死于心血管疾病的人比死于癌症的人还要多 。如何有效的预防心血管疾病显得尤为重要 。
在这个时候吃一点黑米对于减少心血管疾病的危害是有帮助的 ， 黑米中脂溶性维生素含量非常丰富 ， 这种维生素属于一种强氧化剂，能够有效的抵抗致癌物质的产生，能够促进身体能量的代谢 ， 对于血液循环也是有帮助的 。
吃黑米还能改善身体新陈代谢，对于预防血管硬化，防止胆固醇的沉积很有帮助，这样都是能够减少心血管疾病的发生 。
【吃黑米的好处 帮助消化】上面就是与大家分享的关于吃黑米的功效，其实吃黑米的好处远远不止以上说到的这些 ， 在生活中还有很多 ， 希望在日常生活中大家能够多多注意，通过食用黑米进行调节，以此，获得健康的身体 。
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