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熏肉怎么做更好吃做之前如何洗熏肉

生活百科

熏肉是一种很美味的食物并且通常来说熏肉的保质期比较久所以很多人都喜欢做一些熏肉储备在家中平时用来做菜，然而对于不常吃熏肉的人来说如何处理熏肉就成为了一件比较棘手的事情那么熏肉应该如何处理怎么样做熏肉更加美味呢?
熏肉是通过烟熏的方法进行烘烤形成的产物 ， 这种食材是含有比较浓的烟味的 ， 而且熏肉表面是很黑的，大家在食用之前是需要清洗干净的 。清洗熏肉的方法，是先将熏肉用热水泡湿，然后抹上食盐 ， 用钢丝球进行擦洗熏肉的表面，也可以用淘米水清洗，淘米水是可以吸取熏肉表面的油脂 。
熏肉怎么洗
熏肉怎么洗才干净
1.先将熏肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗 。
2.泡熏肉前，先往温水中加一匙子食盐 。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时 ， 越咸的熏肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味 。
3.熏肉表面油脂很多，我们可以用淘米水来洗，因为淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂 。
4.然后用热水冲，找个刷子来刷洗，一定要用热水洗。洗干净的熏肉泡进烧开的水里 ， 泡半天，这样会更有效去掉咸味 。
熏肉怎么洗
熏肉怎么吃
腊肉炒老芋头
食材：腊肉 ， 芋头
调料：蒜苗、红辣椒、盐食、食用油
1.芋头去皮，切片
2.撒盐腌制15分钟
3.蒸锅放火上，入水烧开，放入芋头和腊肉大火蒸5分钟取出芋头再蒸5分钟去出腊肉
4.腊肉稍凉，切成和芋头大小的片，蒜苗辣椒洗干净切成马蹄片
5.锅放火上入油烧热，放入蒜苗，辣椒煽炒几下 。
6.倒入芋头，加蒸腊肉的汁炒至入味.
7.放入腊肉 ， 加适量的盐调味 。
8.继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶翻几下即可出锅
熏肉怎么洗
酸豆角炒腊肉
食材：香思记腊肉，酸豆角
调料：蒜末、红辣椒、剁椒、葱花、鸡粉、姜末
1.酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段、
2.腊肉洗净，切片 ， 葱姜蒜切碎备用
3.锅放火上少许油烧热将腊肉炒香肥肉部分炒至透明色
4.加入葱姜蒜炒香
5.加入剁椒、酸豆角炒香炒2分钟左右
6.加适量的鸡精炒均匀、关火撒上葱花即可 。
熏肉的营养价值
熏肉是四川的特色，吃过熏肉的朋友都知道，那种独特的烟熏味是难以忘怀的 。无论是蒸熏肉还是炒菜还是蒸米饭，那香味都是沁人心脾的 。熏肉除了味道好，还具有开胃，去寒，消食的功效 。熏肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果 。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生 。用熏肉的油脂软化蔬菜，将熏肉的香与蔬菜的香相融合，提升了菜肴的品质 。
【熏肉怎么做更好吃做之前如何洗熏肉】熏肉是一种比较常见的食材对于人们来说熏肉不仅仅是一种做菜的原材料也是人们的一种记忆和一种回忆，所以对于人们来说在平时吃熏肉不仅仅是为了满足自己的口味也是为了满足自己的回忆所以熏肉对于人们的意义远远不止是食用价值 。

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