油麦菜是我们生活才常见的蔬菜，但是很多人都是不知道，这么常见的蔬菜的营养价值是非常的高的，而且做法也是非常的多的 ， 大家是可以根据自己的喜欢来很好的选择制作的 ， 但是前提是我们需要了解油麦菜的挑选和保存方法的 。
如何挑选油麦菜?
1、看油麦菜的颜色：购买时看菜叶的颜色，菜叶的颜色最好是翠绿的 ， 有些油麦菜叶子会有些黄，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜 。
2、看油麦菜的大?。何颐窃谔粞∮吐蟛说氖焙虿灰豢创蟮模?因为有时候小的油麦菜更加嫩一些，而且菜帮也会少些 。
3、看叶子的平整度：我们在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜 ， 并且要注意叶片是否发蔫了，如果是叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜 。
4、看油麦菜的叶柄数：一般油麦菜都有6-8个叶柄，大家购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了，叶柄太多的油麦菜口感可能稍差一些 。
5、看油麦菜的根部：我们在挑选油麦菜的时候，是要很好的注意看看它的根部 ， 如果菜根已经出现发霉腐烂的样子，这样的油麦菜大家千万不要挑选了 。
如何保存油麦菜?
1、我们将油麦菜洗干净后，用纸包好，直接放入冰箱即可 。
2、油麦菜是不建议大家长期的存放的，是应该尽快的食用的 。
3、油麦菜对乙烯极为过敏，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，已以免诱发赤褐斑点 。
看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了油麦菜的挑选方法和保存方法了，这对我们来说是非常的有帮助的，我们只有挑选上质量上乘的食材，才是可以很好的做出更加美味营养的食物的，多吃一些油麦菜对身体健康是有帮助的 。
【油麦菜的挑选和保存的方法】
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