说到红米，这是很多人都是不是很熟悉的了吧，其实红米是通过大米在液体中经过发酵精制而成的红色霉菌了，是非常好的一种食物了哦，而且红米不仅味道出色，它的食用功效也是很强的哦，下面就让我们一起看看红米的功效吧 。
红米的米色呈粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素 ， 用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好 。实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义 。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值 。
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质 ， 可补充消耗的体力及维持身体正常体温 。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效 。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状 。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显 。
红米等特种稻米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能 。黑米色素还是一种天然的色素，没有毒性，并保持了植物体内丰富的多种营养物质 ， 不仅可作为食品着色剂，并且具有多种保健功能 。黑米中的功能因子黄酮类化合物的主要生理功能有Vp的作用，即维持血管正常渗透压 ， 减轻血管脆性，防止血管破裂和止血作用;抗菌，降低血压，可起到抑制癌细胞和抗癌的作用;改善心肌营养 ， 降低心肌耗氧量等 。黑米色素对过氧化氢有清除作用，还能够清除超羟基自由基的作用及清除超氧阴离子自由基的作用 。
这就是我们给大家介绍的红米所拥有的功效了，我们可以发现，红米这种食物的食用功效是很出色的了，大家不要错过了这种美味的食物哦 。
红米是一种很好的食物了，对于南方的朋友们来说，红米是很熟悉的食物了吧，红米的味道是很出色的了，而且红米的食用功效也是很强的了 ， 我们上面就给大家做了介绍，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们 。
【红米能够抗衰老抗氧化补血】
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