青头菌菌帽质地坚固，初球形，很快变扁半球形并渐伸展，中部常稍下凹，不黏 ， 浅绿色至灰绿色，表皮往往斑状龟裂，表面有一片青褐色的鳞片 ， 老时边缘有条纹 。菌褶白色，较密，等长 。菌柄长中实或内部松软 ， 刚出土时有点像球形，以后逐渐展开呈扁圆形 。主要分布在云南 ， 生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多 。
青头菌的功效
青头菌气味甘淡，微酸无毒，主治眼目不明，能泻肝经之火 ， 散热舒气，抑制急躁、忧虑、抑郁、痴呆等症 。
青头菌的做法
青头菌含钙、磷、铁、维生素B2，17种氨基酸，烟酸含量极高 。可烧炒、炖、蒸、熘、拌、烩 ， 与鱼、鸡做汤尤佳 。常见菜谱：青头菌炖鸡、瓤青头菌、酿青头菌 。
【青头菌的做法及功效】
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