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贪茶容易贫血

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茶叶色味清香，它所含有各类物质，有益人体健康 。早有“日饮香茗三五杯 ， 有益健康精神爽”的记载，饮茶使人健康长寿 ， 这在我国古代诗赋、史篇中有不少记载 。
饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素 。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的 ， 一日饮茶12克左右 ， 分3-4次冲泡是适宜的 。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的 。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量 。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者 ， 饮茶量应适当减少
茶叶具有醒脑提神、消食化积、利尿解毒、清心解暑等功效，茶叶中还含有丰富的维生素 ， 对人体健康十分有益 。因此适度有益健康 。但是，饮茶过多也会对身体产生一些不利影响，比如会导致缺铁性贫血 。
【贪茶容易贫血】嗜茶为何会发生缺铁性贫血呢？这与茶叶中含有的大量鞣酸有关 。铁质在人体内参与造血活动，过量饮茶者 ， 茶叶中含有的大量鞣酸会与铁离子形成不溶性鞣酸铁而排出体外 ， 致使铁丢失增加 ， 吸收减少，从而可导致缺铁性贫血的发生 。
要预防嗜茶者引起的缺铁性贫血，首先应限制茶量 ， 每月饮茶量不应超过200克；第二，饮茶不宜过浓；第三，平时注意多食一些富含铁质的食物，如瘦肉、动物肝、蛋类、绿叶蔬菜等等；第四 ， 应注意调整饮茶时间，避免在进餐前半小时饮浓茶 ， 以减少茶叶中鞣酸与食物中铁离子接触机会；第五，孕期、哺乳期妇女、生长发育中的儿童及缺铁性贫血患者不宜饮茶 。
茶叶化学成分及其对人体的保健作用
茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成 。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种 。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等 。
茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右 。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸 。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4% 。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的 。

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