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水煮鱼竟暗藏5大健康隐患

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市面上有各式各样的餐馆，然而占比量最多的是川式菜馆，通常聚餐我们都爱和三五好友吃一顿水煮鱼 ， 鱼和辣椒的美味搭配 ， 不但鲜嫩，而且刺激 。水煮鱼虽美味 ， 但是你可知道，它的配方从头到尾都存在巨大的健康隐患，吃了不但危害健康，而且还会致癌 。
油
油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加 。每人每天摄入30～50克食用油脂（包括食物中的油脂含量）即可满足肌体的需求，不宜摄入过多 。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热 。
健康隐患：
1、 过多摄入油导致人体脂肪摄入过量 。
2、油反复加热，会生成对人体有害的致癌物质 。
3、破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质 。
盐
正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克 ， 但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准 。
健康隐患：
1、过量食入盐易造成身体水分增加 。过多的水分如不能及时排出体外，会导致手脚发胀，体重增加 。
2、女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感 。
3、过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高，还能影响血管的弹性 。
辣椒
一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火 。而水煮鱼中放入超量辣椒 。
健康隐患：
1、对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡 。还会造成大便干燥 。
2、导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌 。
浓重的味道
水煮鱼浓重的麻辣口味 ， 大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋 。
健康隐患：
使人的味觉疲劳 ， 使人产生依赖感，越吃越上瘾 。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故 。
配食
水煮鱼特有的口感，容易使人们在食用的同时，忽略了对其他食品的摄入 。
水煮鱼中的配菜单一 ， 除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种 。长期食用，导致膳食营养不均衡 。
配合麻辣的鱼肉，大多数人会过量饮用可乐、啤酒，一方面觉得过瘾，一方面也可以减轻麻辣感 。但这些饮料，都是人体不宜过多饮用的 。可乐中的糖分含量非常高，还有咖啡因等刺激性成分 。啤酒饮用过量，内含的酒精使人的肝脏负担加重，造成脂肪堆积，严重的还会得脂肪肝 。
如何健康吃水煮鱼？
别过量食用水煮鱼，特别是那种隔三差五便要来一盆的“上瘾”者更要注意适可而止 。
水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，虽然天气渐冷的季节吃一些高能量的食物有好处，但要注意搭配蔬菜、水果 ， 免得造成维生素缺乏 。
吃完水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼，上火，因为这些食物主湿，易生痰、生热 。应该配合菊花茶化解一下，同时在冬季如果常吃水煮鱼 ， 每天至少喝1000毫升的水来缓解一下火气 。
因吃水煮鱼造成第二天排便不畅，那是因为太辣的缘故，这时最好多喝茶，如果有萝卜可以吃一些来通气 。
那么，鱼肉的哪些做法比较好？
像清蒸鱼、汆鱼丸、砂锅豆腐炖鱼头、侉炖鱼（非油炸）、焖锅鱼、醋椒鱼、麒麟鱼、炒鱼球、蒸鱼糕都是不错的选择，三文鱼、金枪鱼等鲜鱼刺身比起水煮鱼、烤鱼也不错，只是这种吃法虽然营养损失少，未必到了体内吸收的就多，尤其是胃肠不好的朋友会吃了之后会不舒服，所以偶尔为之尚可 ， 不可嗜吃 。
说到最后，咱们还需要了解鱼肉美食的哪些搭配比较合理 。众所周知，鱼肉是高蛋白食物，本着营养均衡的膳食原则，我们吃鱼肉等高蛋白食物的时候一定要搭配低蛋白的食物，比如富含碳水化合物的主食或薯类、杂粮；还要有膳食纤维、矿物质和维生素丰富的新鲜蔬菜、菌藻类食物，如果能用豆制品取代一部分肉类则更好，不但减少胆固醇摄入，还会让氨基酸更好互补，增加蛋白质的生物利用价值 。
单单一个鱼类食物我们就可以说出这么多的问题，其它食物也是一样的 。只要我们掌握了“营养均衡、合理搭配、低温烹调”的膳食原则，都可以让我们餐桌上的美食充分发挥应有的食疗养生功效！
【水煮鱼竟暗藏5大健康隐患】

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