新鲜的覆盆子可以当水果吃，水分多 ， 而且香甜可口 ， 是一款很不错的热性水果，可以有温补的作用，晒干的覆盆子可以有药用的作用，可以补肝补肾，可以泡水泡酒，可以煮粥 。你知道覆盆子酒的制作方法和功效吗?来看看相关的一些介绍 。
覆盆子有非常高的食用价值和药用的价值，覆盆子能够缓解心绞痛等心血管疾病带来的疼痛，而且覆盆子能够起到补肝补肾的作用，覆盆子能够抑制细菌，所以覆盆子被我们认为是黄金水果 。覆盆子是有药用功效的，可以缓解心绞痛的作用 ， 对于预防心血管疾病来说有很好的效果，还可以起到补肝肾的作用 。
【覆盆子酒的制作和功效】覆盆子制成的药酒，中药覆盆子有滋阴补益的作用，制成酒据有保健和美容的功效 。
覆盆子酒即用覆盆子酿制的酒 。主要流行于韩国，因韩国多种植紫覆盆子及黑覆盆子，所以酿出的覆盆子酒色泽与红葡萄酒相似，因此也可称作覆盆子红酒 。覆盆子具有滋阴壮阳，美容养颜的功能，相关产品已从欧美风行至日韩 。覆盆子保健酒，可以有滋补肝肾 ， 美容养颜的作用，适合多种的人群饮用，每天饮用一小杯，可以强身健体 ， 制作方法也很简单 。
工业制作覆盆子酒的步骤一般为：
1.发酵准备 (准备覆盆子果实等原料)
2.发酵首次挤压过滤
3.首次巴氏杀菌陈化
4.熟化混合
5.二次挤压过滤
6.二次巴氏杀菌
7.装瓶 。
覆盆子有的食用和药用的功效和作用，大家要好好的利用起来，覆盆子酒就是不错的养生保健酒，制作方法很简单，可以自己购买覆盆子汁，做保健酒，经常饮用覆盆子酒的话可以滋补肝肾 ， 对于肾虚的人群来说有很好的调理的作用，而且还可以美容养颜，补充丰富的氨基酸和维生素 。可以经常饮用 。
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