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白肉就是一个营养词汇，主要是指肌肉纤维细，脂肪含量比较低 。一般主要是指鱼肉，虾肉，鸡肉以及鸭肉 。在日常生活中白肉的出现几率也比较高，里边含有的就是一种不饱和脂肪酸 ， 营养比较丰富，很适合新陈代谢缓慢的老年人，又或者是体质虚弱的人 。
【白肉是指什么肉 白肉和红肉的区别】长期吃白肉对身体好吗
长时间吃白肉还是比较好的，里面会含有人体所需要的优质蛋白质 。其次白肉中还会含有多种营养成分，包括铁元素，钙元素，维生素B，氨基酸以及核酸 。如果可以坚持使用，必然就可以补充人体所需要的营养物质，可以快速的提高人体的免疫能力还可以增强抵抗细菌的能力，预防某一种疾病 。
红肉和白肉有什么不同之处？
主要的不同之处是在颜色红肉会呈现出红色，里面含有铁红素，白肉一般含有的铁红素并不高，因此就会呈现出一种白色 。白肉以及红肉都会含有蛋白质，但其他营养素的含量就有较大的差别，主要的差别就是里面所含有的脂肪种类 。红肉里面含有的都是一些饱和脂肪酸，反之白肉中的饱和脂肪酸相对比较少 。
吃肉的注意事项
吃肉还需要注意 ， 肉一般有嚼劲，比较考验牙齿，因此很多人都会追求一些熟烂的口感 。大概10分钟左右就可以让肉质软烂，但是肉类在高温之下里面的营养成分很可能会出现变化，会生成一些致癌物质 ， 建议熬煮的时间不要太久 。尽量不要选择吃腌肉，腌肉里面会含有一种有害物质，甚至可能会导致癌症，常见的就是香肠又或者是咸肉 。在熬煮时可以适当性的加上一些米醋 ， 米醋不仅可以达到分解有害物质的效果，还可以发挥杀菌的作用 。
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